Great.az
» » Necə az duzlu siyənəyi hazırlamaq olar
» » Necə az duzlu siyənəyi hazırlamaq olar

    Necə az duzlu siyənəyi hazırlamaq olar


    İnqrediyentlər:
    Siyənəyin (soyudulmuş daha yaxşıdır, amma dondurulmamış) içi təmizlənmiş balıqları - 2 əd.
    Su - 1 litr
    Duz - 40 qr
    Şəkər - 1 xörək qaşığı
    Dəfnə yarpağı - 1-2 əd.
    Qara üyüdülmüş istiot - zövqünə görə
    Mixək - zövqünə görə

    Как приготовить малосольную сельдь


    Şorabanın hazırlanması. Suyu qaynamaya çatdırırıq, qaynar suya şəkəri və duzu, istiotu, dəfnə yarpağını və mixəyi tökürük. Alınmış şorabanı qaynamaya yenidən çatdırırıq, oddan çəkirik və soyumağa qoyuruq.

    Siyənəyi kəsirik, içalatını çıxarırıq, yuyuruq, balıq başlarıni kəsirik, çünki onlar arzu edilməyən acılığı verirlər. Hazırlanmış balığı dərin qab-qacağa yığırıq. Otaq temperaturunun şorabasıyla doldururuq.

    Beləliklə turşuya qoyulmuş siyənəyi qapaqla bağlayırıq və tünd sərin yerə (zirzəmi, eyvan və ya soyuducunun alt bölməsi) qoyuruq. İki-üç gün sonra siyənək hazır olacaq.

    Masaya vermədən əvvəl onun porsion tikələrlə doğrayırıq, istəkdən asılı olaraq sümüklərdən və nazik dəridən təmizləyirik, incə üzüklərlə doğranmış soğanla örtürük və ətirli bitki yağıyla tökürük.

    Az duzlu siyənəyi saxlamaq təxminən iki həftə olar - soyuducuda, şorabada.

    Siyənəyi skumbriyayla əvəz etmək olar.


    Похожие новости



Maraqlı məsləhətlər
Sağlamlıq və Gözəllik


Kişi və Qadin dünyası
Foto xəbərlər

Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook