İNQREDİYENTLƏR
1 kq toyuq Filesi
250 qr piyli kəsmik
100 qr ispanaq
100 qr yunan qabaqları
50 qr holland pendiri
sarımsağın 3 dişi
2 ç.q. duzlar
1/2 ç.q. qırmızı istiot
2 ç.q. italyan otları
HAZIRLIQ
Böyük sürtkəcdə sürt və ya yunan qabağı xırda doğra.
Sarımsağı xırdala və böyük sürtkəcdə pendiri sürt.
Dərin həcmdə kəsmiyi qarışdır, yunan qabağı və pendiri sürtülmüş təzə ispanaq. Duzun çay qaşığının 1/2-ini əlavə et.
Toyuq Filesini yu və 2 yarıda kəs. Hər yarını duzla, qırmızı istiotla səp və quru italyan otlarının qarışığında yıx.
Hər yarıda uzununa kəsiyi toyuq Filesinə et.
Novalçaya içi yerləşdir və dişqurdalayanların köməyi ilə Filenin kənarlarını birləşdir.
Alyanaq qabığın yaranmasına qədər iki tərəfdən tavada fileni qızart.
