150 ml süd;
150 ml su;
2 ç.q. üyüdülmüş qəhvə;
3 ç.q. şəkərlər.
Bu içkinin hazırlanması üçün xırda üyütmənin qəhvəsini götürmək daha yaxşıdır. Süd piyli olmalıdır, 3%-dən az olmayan arzu olunandır. Onu blender və ya çənbərin köməyi ilə çalırlar. Əgər hər şeyi düzgün hazırlanırsa, onda əvvəlcə mayenin səthində böyük qovuqlar yaranırlar, sonra onlar daha az olurlar və sonra köpüyə çevrilirlər. Əhəmiyyətlidir ki, o sıx olsun və ilıq içkidə qalsın. Köpüyü etmək olar blenderlə. Bu halda süd 70 dərəcəyə qədər qızdırırlar və 3-4 dəqiqə çalırlar.
Kapuçino hazırlanması üçün birinci növbədə qəhvəni bişirirlər. Əlbəttə, həll edilə biləndən istifadə etmək olar, amma onda içkinin dadı ən pis tərəfə dəyişəcək. Türkdə qəhvənin bişirməsi 4-5-dən çox olmayan dəqiqə tutacaq. Əvvəlcə qab-qacağın dibi qızdırırlar, sonra qəhvəni tökürlər, soyuq suyla doldururlar və atəşə qoyurlar. Üz yaranan kimi, şəkəri əlavə edirlər, qaynamanın anına qədər atəşdən türkə qarışdırırlar və çıxardırlar.
Nə vaxt ki, qəhvə hazırdır, südü götürürlər: onu 1 dəqiqə yavaş odda qızdırırlar, sonra yüksək qab-qacağa tökürlər və 4 dəqiqədən daha uzun çənbərlə və ya blenderlə çalmırlar. Sonra isti qəhvəni kapuçino üçün yüksək stəkanlara və ya xüsusi fincanlara tökürlər, südü dəqiq tökürlər ki, üz qalsın. İçki əlavələrin köməyi ilə cürbəcür etmək olar: vanillər, darçınlar, şəkər tozları, karamel, şokolad və ya qoz siropu. Əgər kapuçino-da şirin komponenti tökürlərsə, onda şəkər əlavə etmək lazım deyil.
