3 kq balqabaq. Meyvələr döyülmüş, əyriləri, yaraşıqsızları götürmək olar. Əsas ki, yunan qabaqları gənc olsun, bu halda mürəbbə zərif alınacaq;
2 kq portağal;
orta ölçüdə 2 limon;
1 kq şəkər.
HAZIRLIQ
Yunan qabaqlarını yuyun, onlardan qabığı uzaqlaşdırın, tumları və bütün yeyilməyən lifləri təmizləyin. Hazırlanmış tərəvəz böyük sürtkəcdə sürtün.
Portağalları yuyun, təmizləyin, onlardan sümükləri uzaqlaşdırın. Portağal meyvənin ətini blender və ya ətçəkənin köməyi ilə xırdalayacaqsınız.
Limonları yuyun, təmizləyin, sümükləri uzaqlaşdırın. Meyvənin əti blender və ya ətçəkənlə xırdalayacaqsınız. Bəzi sahibələr yunan qabaqlarından, portağallardan və limonlardan mürəbbədə sitrusların qabığını əlavə edirlər. Əgər siz ilk dəfə çərəzi hazırlayırsınızsa, onda yalnız meyvələrin meyvənin ətindən istifadə edin, limonun qabığı, əgər həddən artıq çox onu qoysaq, mürəbbə acı edəcək, onu korlayacaq.
Hazırlanmış inqrediyentlər böyük qazana toplayacaqsınız, şəkərlə səpin.
Qaza qazanı qoyun və, onun tərkibini daim qarışdıraraq, qaynamaya qədər qarışığı çatdırın.
Qaynamadan sonra 1 saat minimal odda çərəzi saxlay;n.
Oddan qazanı çəkin, yunan qabaqlarından, portağallardan və limonlardan mürəbbəni soyudun.
Nə vaxt ki, çərəz soyuq olacaq, 1 saatda qaza qazanı yenidən göndərin.
Ondan sonra, necə 60 dəqiqə keçəcək, mürəbbə hazırdır, onu sterilləşdirilmiş banklar üzrə tökə bilərsiniz.
Gördüyünüz kimi, yunan qabaqlarından, portağallardan və limonlardan mürəbbənin hazırlanması çox vaxt almır. Çərəzdə dad çox gözəl alınır. Hazır şirniyyat piroqlar üçün iç kimi yaxşı yaxınlaşır. Əgər istəyirsinizsə ki, yunan qabaqlarından, portağallardan və limonlardan mürəbbə gözəl siropda üzsün, onda 1,5-2 dəfə şəkərin miqdarını artırın.
