Xlor natrium belə mineral maddələri özündə saxlayır necə:
Manqan;
Dəmir;
Kalsium;
Ftor;
Sink;
Selen.
Qədim zamanlarda insanlar zövqünə görə lazımlı miqdarı müəyyən edərək yalnız qidanı hazırlıqdan sonra duzlayırdılar. Duz – universal vasitədir, ağ kristallar yalnız uzun saxlama üçün, həm də ev təsərrüfatında ətin, balığın və ya tərəvəz tədarükləri üçün tətbiq edilir. İnsanların 12 ayı ərzində üçdən beş kq-a qədər xörək duzunu yeyə bilər.
Xeyir və ziyan
Duzun bir çimdiyi daha uzun canlı bitkilərə suda durmağa icazə verir, pəncərə şüşələri və qab-qacağı zəif duz məhluluyla yuyulur. Dəri məmulatlarında mürəkkəb ləkələrdən duzdan və sudan sıyıqla sürtür, məhlula 10-15 dəqiqə hopmağa verir, yuyub təmizləyir, skipidar məhluluyla sürtür.
Qaşınmanı çəkmək üçün, alovlandırılmış ağcaqanad dişləmələri sıyıqla sürtür.
1 ç.q. suyla isidicidə duz daha uzun tutmağa icazə verəcək ilıq və yüksək temperaturu saxlamaq.
Burun dəsmalında bükülmüş duzun qızdırılmış kristalları xəstə qulaqlar qızdırır, zökəmi müalicə edirlər. Duzla (1 ç.q üzrə . 250 ml qaynar suda) qida sodası, yaxalama vaxtı alovlandırılmış boğazı rahatlayır.
Lövhədə yanmış yerə duzun bir çimdiyi yanığın qoxusundan qurtaracaq.
Qar kimi rəngi şeylərə qaytarmaq olar, 15-20 dəqiqədə duz məhlulunda geyimi isladıb. Duz və duz vannaları şişləri azaldır, dırnaq lövhələrini bərkidir, gözlərin altında göyləri çıxardır. Duzun tam yoxluğu əsəb sistemində nasazlıqlara gətirir, streslərə, əzələ qıcolmalarına, həvəssizliklər, laqeydliklər, həzm yolu nasazlıqlarına.
Xalqda daha bir yayılmış ifadə – "duz - ağ ölüm və ya ağ zəhərdi" məntiqli izahata malikdir. Mineral maddənin həddən artıq istifadəsi orqanizmdə mayeni saxlayır, ayaqları üstündə təzyiqin sıçrayışını provokasiya edə bilər, şişlər, üzdə. Böyük yüklənməyə görə, böyrəklərin fəaliyyəti pozulur. Xlorlu natriumun həddən artıq bolluğu orqanizmdə mübadilə proseslərini yavaşıdır, oksigen ac qalmasına gətirir, hansı ki, ürək əzələnin (insultun riski, infarkt) işinə pis təsir edir.
Öz tərkibində çox məhsullar duza malikdir, buna görə 2 qr birgünlük normanı 6 qr qədər Fəstfudu ötməmək çox əhəmiyyətlidir, fri kartofu, çipslər, ədviyyəli souslar, kələm turşuya qoyulmuş duzlu xiyarlar – duzun yüksəldilmiş miqdarını özündə saxlayırlar, iştahanı yandırırlar, daha çox məhsullar istifadə etməyə məcbur edərək, nə ikiqat xeyiri ticarət sahibkarlarına verir. Uşaq rasionunda duzun miqdarını azaldın, yodlaşmış məhsuldan istifadə edin, yodun çatışmazlığını doldurmaq üçün. Orqanizmdən xlorlu natriumu çıxarmaq olduqca çətindir.
Natriumun həddən artıq bolluğu belə xəstəliklərə gətirir necə:
Mədənin (yara, qastrit) xəstəlikləri;
Damarların aterosklerozu;
Osteoporoz, sümüklərin zərifliyi, duzların təxirəsalması;
Bir çox bədənlərin (mübadilə proseslərinin ləngidilməsi) artımı;
Görmənin (kataraktanın inkişafı) pisləşməsi.
Duz növlərə bölüşür: daş, xörək, ekstra, yodlaşmış, dəniz, ekzotik. Dəniz, yodlaşmış və xörək duzuna (boz çalarıyla, amma kimya əlavələrinin tam yoxluğuyla) üstünlük verin. Ekstra kaliumun ferrosianid-inin zəhərli komponentini özündə saxlayır, hansının ki, ağ kristallar tikələr yaratmır.
