Süd yalnız ilıq və ya isti istifadə etmək lazımdır, sərin və ya soyuq, qida borusuna düşmə vaxtı, təhlükəli birləşmə onun divarlarında yaradır - zəhər.
Süd çox gec həzm edilir, buna görə onunla əsas qidanı içmək lazım deyil, yeməyin və südün istifadənin arasında ara ən azı iki saatı təşkil etməlidir. Gecəyə ilıq südün istifadələri səmərəli olacaq.
Piyli (fermer) süd xolesterini özündə saxlayır, buna görə seçmək 1% piylilik ilə süd lazımdır.
Böyük insan üçün optimal doza təxminən gündə 300 ml təşkil edir, stəkanın ətrafında uşaq üçün.
Balla süd, yalnız boğazın müalicəsi üçün istifadə edilməyən faydalı deyil, amma hətta təhlükəlidir. Qızma vaxtı bal zərərli birləşmələri ayırır, və özü içki uzun müddət həzm edilir və mədəni həddən artıq yükləyir.
Əla süd bəzi ədviyyatlarla birləşir: kurkuma, darçın və ya zəfəran. İlıq südlə stəkana bir az ədviyyat əlavə edərək, təbii energetik almaq olar.
