Ən sevimli və çoxdan gözlənilən bayram çox tezliklə gələcək, buna görə əsl vaxtdır yeni il masası üçün menyunu təşkil etmək. Sadə və dadlı qəlyanaltılar çox tez hazırlanırlar və adət edilmiş yeni il yeməklərinin çeşidinə müxtəlifliyi gətirirlər.
Qırmızı kürüylə içini doldurulmuş yumurtalar
İnqrediyentlər:
- 4 qaynanmış yumurta;
- 80-90 qr qırmızı kürü;
- 70 qr "Filadelfiya" pendiri;
- bir az duz və istiot;
- göyərti .
Hazırlıq
Təmizlənmiş qaynanmış yumurtalar yarı kəsməyə və yumurta sarılarını çıxartmağa səliqəlidir. Qırıntıya yumurta sarılarını ovuşdurmaq, pendirlə qarışdırmaq, duz və istiotu əlavə etmək. Zülalların yarıları içlə doldurmaq.
Hər içini doldurulmuş yumurtaya yuxarıdan təxminən üzrə 10 qr qırmızı kürü qoymaq.
Təzə göyərtiylə bəzəyib boşqaba çıxartmaq.
Toplar formasında kürkün altında siyənək
İnqrediyentlər:
- 230 qr duzlu siyənəy;
- 3 qaynadılmış kartof;
- 2 qaynadılmış çuğundur;
- 50 ml mayonez;
- salat yarpaqları;
- duz və istiot.
Hazırlıq
Qaynanmış çuğunduru və kartofu soyutmaq, təmizləmək. Hazır tərəvəzlər xırda və ya orta sürtkəcdə sürtmək. Duz və istiotu əlavə edib mayonezlə sürtkəcdən keçirilmiş tərəvəzlərini qarışdırmaq.
Bərabər kiçik porsiyalara kütləni bölmək, kökələri etmək. Hər kökəyə siyənəyin kiçik tikəsini yerləşdirmək və topu formalaşdırmaq.
Hazır toplar salatın yarpaqlarına çıxartmaq, istəyi ilə bəzəmək.
Siyənəklə və qara çörəklə qəlyanaltı
İnqrediyentlər:
- 100-120 q siyənəklər ;
- qaynadılmış yerkökü;
- 1 ərgin kəsmik piroqu;
- 1 maddə mayonezin qaşığı;
- duz, istiot;
- qara çörək.
Hazırlıq
Siyənəyin axmağına xırda-xırdadır kəsmək. Pendir və qaynanmış kökü sürtməyə xırdadır. Pendiri, kökü və siyənəyi qarışdırmaq, duzlamaq, mayonezi əlavə etmək.
Alınmış kütləni qara çörəyin porsion tikələrinə çıxartmaq. Limon paylarıyla və zeytun ağaclarıyla bəzəmək.
Qızıl balıqla tartaletkalar
İnqrediyentlər:
- 13-15 hazır tartaletka;
- 170-200 q az duzlu qızıl balıq;
- 1 kəsmik piroqu;
- 1 təzə xiyar;
- qaynanmış yumurta;
- mayonez.
Hazırlıq
Kəsmik piroqu və yumurta sürtmək. Xiyar və qızıl balığı kəsməyə xırdadır.
Hamısını qarışdırmaq, bir az mayonez və duzu əlavə edib. Tartaletkaları alınmış içlə doldurmaq. Qırmızı kürüylə və ya göyərtiylə bəzəmək.
Kürüylə krekerlər və çiy (xam)
İnqrediyentlər:
- təxminən 100 q krekerlər (pendirin ətiriylə və ya göyərtiylə (yaşıllıqla));
- 160 qr qaymaq pendiri;
- 70 qr qırmızı kürü;
- göyərti.
Hazırlıq
Hər kreker pendirlə yaxmağa boldur. Yuxarıdan kürünün çay qaşığının yarısı üzrə çıxartmaq. Göyərtiylə bəzəmək.
Sadə və dadlı yeni il qəlyanaltıları sizin qonaqlarınızın xoşuna gələcəklər və yaxın və sizin vaxtınızı qənaət edəcəklər, axı onlar hesab edilmiş dəqiqələr ərzində hazırlanırlar.
Elena Tokareva
Qırmızı kürüylə içini doldurulmuş yumurtalar
İnqrediyentlər:
- 4 qaynanmış yumurta;
- 80-90 qr qırmızı kürü;
- 70 qr "Filadelfiya" pendiri;
- bir az duz və istiot;
- göyərti .
Hazırlıq
Təmizlənmiş qaynanmış yumurtalar yarı kəsməyə və yumurta sarılarını çıxartmağa səliqəlidir. Qırıntıya yumurta sarılarını ovuşdurmaq, pendirlə qarışdırmaq, duz və istiotu əlavə etmək. Zülalların yarıları içlə doldurmaq.
Hər içini doldurulmuş yumurtaya yuxarıdan təxminən üzrə 10 qr qırmızı kürü qoymaq.
Təzə göyərtiylə bəzəyib boşqaba çıxartmaq.
Toplar formasında kürkün altında siyənək
İnqrediyentlər:
- 230 qr duzlu siyənəy;
- 3 qaynadılmış kartof;
- 2 qaynadılmış çuğundur;
- 50 ml mayonez;
- salat yarpaqları;
- duz və istiot.
Hazırlıq
Qaynanmış çuğunduru və kartofu soyutmaq, təmizləmək. Hazır tərəvəzlər xırda və ya orta sürtkəcdə sürtmək. Duz və istiotu əlavə edib mayonezlə sürtkəcdən keçirilmiş tərəvəzlərini qarışdırmaq.
Bərabər kiçik porsiyalara kütləni bölmək, kökələri etmək. Hər kökəyə siyənəyin kiçik tikəsini yerləşdirmək və topu formalaşdırmaq.
Hazır toplar salatın yarpaqlarına çıxartmaq, istəyi ilə bəzəmək.
Siyənəklə və qara çörəklə qəlyanaltı
İnqrediyentlər:
- 100-120 q siyənəklər ;
- qaynadılmış yerkökü;
- 1 ərgin kəsmik piroqu;
- 1 maddə mayonezin qaşığı;
- duz, istiot;
- qara çörək.
Hazırlıq
Siyənəyin axmağına xırda-xırdadır kəsmək. Pendir və qaynanmış kökü sürtməyə xırdadır. Pendiri, kökü və siyənəyi qarışdırmaq, duzlamaq, mayonezi əlavə etmək.
Alınmış kütləni qara çörəyin porsion tikələrinə çıxartmaq. Limon paylarıyla və zeytun ağaclarıyla bəzəmək.
Qızıl balıqla tartaletkalar
İnqrediyentlər:
- 13-15 hazır tartaletka;
- 170-200 q az duzlu qızıl balıq;
- 1 kəsmik piroqu;
- 1 təzə xiyar;
- qaynanmış yumurta;
- mayonez.
Hazırlıq
Kəsmik piroqu və yumurta sürtmək. Xiyar və qızıl balığı kəsməyə xırdadır.
Hamısını qarışdırmaq, bir az mayonez və duzu əlavə edib. Tartaletkaları alınmış içlə doldurmaq. Qırmızı kürüylə və ya göyərtiylə bəzəmək.
Kürüylə krekerlər və çiy (xam)
İnqrediyentlər:
- təxminən 100 q krekerlər (pendirin ətiriylə və ya göyərtiylə (yaşıllıqla));
- 160 qr qaymaq pendiri;
- 70 qr qırmızı kürü;
- göyərti.
Hazırlıq
Hər kreker pendirlə yaxmağa boldur. Yuxarıdan kürünün çay qaşığının yarısı üzrə çıxartmaq. Göyərtiylə bəzəmək.
Sadə və dadlı yeni il qəlyanaltıları sizin qonaqlarınızın xoşuna gələcəklər və yaxın və sizin vaxtınızı qənaət edəcəklər, axı onlar hesab edilmiş dəqiqələr ərzində hazırlanırlar.
Elena Tokareva
