Maslenitsaya ənənəvi şirniyyat - süddə yağlı və dadlı fəsəlilərdir. Sadə resept hətta belə fəsəliləri başlayan sahibəyə hazırlamağa kömək edəcək.
İnqrediyentlər:
- istənilən süd 1 l;
- 3-4 çiy yumurta;
- şəkərin 1-2 qaşığı;
- unun təxminən 2,5 stəkanı v/s;
- yağın (təmizlənmiş daha yaxşı) 2-3 qaşığı;
- 4 qr qida sodası.
Hazırlıq:
1. Yaxınlaşan dərin həcmə südün stəkanını tökmək.
2. Ora yumurtaları tökmək, duzla şəkəri əlavə etmək.
3. Sonra bu qarışığa yağın lazımlı miqdarını tökmək, qarışdırmaq lazımdır.
4. Fəsəli qarışığına ələnmiş unu incə axınla boşaltmaq, yaxşı qarışdıraraq eyni zamanda.
5. Zəruri olduqda bir az da süd əlavə etmək.
6. Qalan süd qaynayan vəziyyətə qədər praktik olaraq qızdırmaq lazımdır, amma qaynamağa vermədən.
7. İsti süd bu halda fəsəli qarışığını yaxşı çalaraq hissə-hissə xəmirə tökmək tədricən.
8. Qalan 50-70 ml isti süddə sodanı boşaltmaq, qarışdırmaq və həmçinin xəmirə bu qarışığı tökmək. Xəmiri qarışdırmaq çox yaxşı əhəmiyyətlidir ki, o həmcins olsun və tikələrsiz.
9. Süddə dəm fəsəlilərini bişirmək yağla azca sürtülmüş bərk qızdırılmış tavada lazımdır.
Faydalı məsləhət: tavanı hər yeni fəsəlidən əvvəl yağla sürtməmək daha yaxşıdır, və tələb olunanda.
Süddə blinçiklər çox dadlı və bəzəkli alınır və istənilən içlərlə əla birləşir.
