İnqrediyentlər
xəmir:
əridilmiş 150 qr. kərə yağı
2 yumurta
1 stəkan süd
11 qr quru mayalar (1 paket)
1 x.q. şəkər
duzun bir çimdiyi
4-5 stəkan un (təxminən)
yağlama üçün:
100 qr kərə yağı
iç:
150 qr badam və ya qoz
80 qr şəkər tozları
Hazırlıq.
Hamar əllərə yapışmayan xəmir yoğurmaq, dəsmalı örtmək və 1-1.5 saatda ilıq yerə qoymaq.
Uyğun gəlmiş xəmir 2 hissəyə bölmək, hər hissəni 5-6 hissədə bölmək
Xəmirin hər hissəsini incə qata açmaq. nə qədər daha incə, onlara daha yaxşıdır. Açılmış "fəsəli" yağla sürtmək yaxşıdır, başqada qədəhciklə biri (6 fəsəlidən iki qədəhcik alınmalıdır) qatlayaraq, üst fəsəli sürtmək lazım deyildir.
"fəsəlilərin" hər qədəhini ruletlə bükmək. hər rulet 2-2.5 santimetr rulet tikələrə qalınlıqla yuxarıya kəsilmiş hissəylə qoymağa kəsmək.
Hər tikəni barmaqla əzin, çıxartma alınacaq, hansına ki, biz içi qoyacağıq
İçi edirik: təmizlənmiş badamı üyütmək və şəkər tozuyla qarışdırmaq. Çıxartmaya içi qoyuruq və yaxşı maşa ilə götürürük.
Aşağı tikişlə qoyuruq. 160-180 qr temperatur vaxtı bişiririk. 25-30 dəqiqə qızılı rəngə qədər.
Hazır badamburanı şəkər tozuyla səpirik. Nuş olsun!
