Necə dadlı balqabaq kürüsünü hazırlamaq olar
Kürünün hazırlanması sizdən çox vaxt almayacaq, və hazır ev kürüsü heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Növbəti inqrediyentlər bizə lazım olacaq:
Yunan qabaqları (qabıqdan və toxumlardan təmizlənmiş) - 6 kq;
Şalğamaoxşar soğan - 1 kq;
Sarımsaq - 4 baş;
Kök - 4 ədəd;
Mayonez - 500 qr (ən yüksək piyliliklə götürmək lazımdır);
Tomat pastası - 500 qr;
Bitki yağı - 300 qr;
Şəkər - 1 stəkan (200 qr);
Duz - 4 x.q.;
Qara üyüdülmüş istiot - 1 ç.q.;
Dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
Sirkə - 200 ml;
(kəskin qırmızı istiot, xmeli-suneli) zövqünə görə ədviyyatlar.
Hazırlığ prosesi
Yunan qabaqlarını təmizləyirik, soğan, kök, sarımsaq, hər şeyi ətçəkən vasitəsilə keçiririk. Mayonezi əlavə edirik, tomat pastasını, bitki yağı, hamısını diqqətlə qarışdırırıq. 1,5 saat lövhədə bişiririk. Sonra duz əlavə edirik, şəkər, istiot, dəfnə yarpağı, ədviyyatlar və daha 1,5 saat bişiririk. Bundan sonra 200 ml sirkəni (6 kq-a) əlavə edirik və daha 30 dəqiqə kürünü bişiririk.
Hazırlıqdan sonra dəfnə yarpağını çıxardırıq, və isti kürünü posterilizə bankaya qoyuruq və bağlayırıq. Bankaları çeviririk və aşağı diblə qoyuruq, dəsmalla bürüyürük, tam soyumaya qədər gözləyirik.
