İnqrediyentlər
6 yumurta sarısı;
şəkər tozunun 2 xörək qaşığı;
1 litr ilıq süd.
Hazırlıq
Yumurta sarıları çənbərlə çalın, şəkər tozunu əlavə edin. Kütləni enerji ilə çalın nə qədər ki, o ağ olmayacaq. Qarışığı qarışdıraraq, ona südü tökün.
Hamısını tavaya tökün və, qarışdıraraq, qatılaşmaya qədər ən yavaş odda bişirin. İzləyin ki, krem çox qızmasın, başqa cür yumurta sarıları qayğanağa çevriləcək.
Hazır krem qaşığı incə qatla örtməlidir, asılı olmayaraq ondan axmadan, hansı vəziyyətdə (şaquli və ya üfüqi) o olur.
Mövcuddurlar və dəm kreminin başqa reseptləri: unla, kərə yağı, nişasta. Ancaq onlar daha az yüngül və dadlıdır, daha sıx alınırlar, daha mürəkkəb hazırlanırlar və onları daha asandır korlamaq.
Bu resept üzrə hazırlanmış krem bütün şirin yeməklər üçün yarayır, həmçinin şirin sous kimi.
