Dadlı oladyaların resepti
İNQREDİYENTLƏR
Kefir (qatığ olar) – 1 stəkan;
Yumurta – 1 əd.;
Kərə yağı – 2 x. q.;
Un – 1 stəkan;
Şəkər – 2 x.q. ( əgər şəkərsizə daha üstünlük edirsiz - 1 x.q.);
Vanilin – 1 çay qaşığı;
Duz – çay qaşığının dörddə biri;
Soda – çay qaşığının yarısı;
Xəmir yumşaldıcı aləti – 1 ç.q.
HAZIRLIQ
Növbəti inqrediyentləri ayrı qarışdırmaq lazımdır. Kefir ( və ya qatıq) yandırılmış kərə yağıyla və vanilinlə çalınmış yumurtayla birləşir.
Unu ələmək və onu duzla, şəkərlə, sodayla və xəmir yumşaldıcı alətiylə qarışdırmaq ayrı lazımdır.
Sonra nəticədə yumşaq oladyaları almağa icazə verən reseptin əsas xüsusiyyəti izləyir. Maye kütləni səpələnənə tökmək lazımdır, və hər şeyi qarışdırmaq. Xəmiri yoğurmaq heç bir halda lazım deyil, o "eybəcər tikələr" şəklində olmalıdır. Nəticədə onlar yox olacaqlar. Əgər kütləni həmcinsliyə qədər qarışdırsaq, oladyalar yastı və rezin alınacaq.
Xəmiri qarışdırılmasından sonra ona ən azı 15-20 dəqiqə dayanmağa imkan vermək lazımdır. Bu dövr üçün bütün əyri-üyrülüklər hamarlanacaq, və kütlə həmcins olacaq. Göstərilən vaxt keçəndən sonra xəmir yenidən yoğurulur.
Sonra oladyaları bişirmək olar. Bunun üçün alınmış xəmir yağla qabaqcadan qızdırılmış və sürtülmüş tavanın səthinə qaşığın köməyi ilə örtüylə çıxardırlar. Oladyanın hazırlaması prosesində çevirirlər. Hazır yemək xamayla, mürəbbə, südlə qatılaşdırılmış cemlə verilə bilər.
