Qəhvəyi düyü lif, vitamin və minerallarla zəngin olan tam taxıllı məhsuldur. Arıqlamaq və sağlam qidalanmağa çalışanlar üçün əla seçimdir. Ağ düyüdən fərqli olaraq, qəhvəyi düyü daha uzun müddət həzm olunur, daha uzun müddət toxluq hissi təmin edir və iştahı nəzarətdə saxlamağa kömək edir.
Qəhvəyi düyü seçimi
Qəhvəyi düyü seçərkən onun xarici görünüşünə diqqət yetirin. Dənələr bütöv, zədələnməyən və kənar qarışıqlar olmayan olmalıdır. Pestisidlərin təsirindən qaçmaq üçün üzvi qəhvəyi düyü seçmək məsləhətdir.
Lazımi maddələr və alətlər
* 1 stəkan qəhvəyi düyü
* 2 stəkan su (və ya bulyon)
* 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadına görə)
* Qalın dibi və möhkəm bağlanmış qapağı olan qazan
* Ölçmə stəkanı
* Ələk və ya süzgəc
Düyünün hazırlanması
Düyünü soyuq axan su altında su şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun. Bu, artıq nişastanı çıxarmağa kömək edəcək və düyünü daha dən-dən edəcək. Düyünü 30-60 dəqiqə soyuq suda isladın. Bu, isteğe bağlı bir addımdır, lakin bişirmə müddətini qısaldır və düyünü daha da yumşaq edir.
Bişirmə prosesi
Düyü isladılmış suyu süzün. Düyünü qazana köçürün. 2 stəkan su (və ya bulyon) və duz əlavə edin. Yüksək odda qaynamağa gətirin. Ocağı minimuma endirin, qazanı qapaqla örtün və 45-50 dəqiqə bişirin. Bişirmə zamanı buxarın çıxmaması üçün qapağı açmamaq vacibdir. 45-50 dəqiqədən sonra ocağı söndürün və düyünün qapağının altında daha 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Məsləhətlər
* Daha zəngin bir dad üçün su əvəzinə tərəvəz və ya toyuq bulyonundan istifadə edin.
* Bişirdikdən sonra qazanda su qalırsa, onu süzün.
* Düyünün qazanın dibinə yapışmaması üçün bişirməzdən əvvəl bir az bitki yağı əlavə edin.
* Qəhvəyi düyünü tərəvəz, ət, balıq ilə və ya müstəqil yemək kimi servis edin.
Arıqlamaq üçün qəhvəyi düyü
Qəhvəyi düyü yavaş-yavaş əmilən, qan şəkərini sabit saxlayan və insulinin kəskin sıçrayışlarının qarşısını alan əla bir mürəkkəb karbohidrat mənbəyidir. Bu, aclıq hissini azaltmağa və çəkiyinə nəzarət etməyə kömək edir. Sağlamlıq və bədən üçün maksimum fayda əldə etmək üçün qəhvəyi düyünü həftədə 2-3 dəfə pəhrizinizə daxil edin.
