Giriş
Mərcimək şorbası-püresi təkcə dadlı və qidalı yemək deyil, həm də arıqlamaqda əla köməkçidir. Tərkibində bol miqdarda zülal, lif və kompleks karbohidratlar var ki, bu da uzun müddət toxluq hissi yaradır, zərərli qəlyanaltılara olan həvəsi azaldır və sağlam arıqlamaya kömək edir. Bu resept sağlam qidalanma prinsiplərini nəzərə alaraq hazırlanmışdır və artıq çəki toplamadan dadlı yeməkdən həzz almağa kömək edəcəkdir.
Arıqlamaq üçün mərcimək şorbası-püresinin faydaları
Mərcimək faydalı maddələrin xəzinəsidir. Tərkibində əzələləri qurmaq və metabolizmanı dəstəkləmək üçün lazım olan çoxlu zülal var. Mərciməkdəki lif həzmi normallaşdırmağa və orqanizmdən toksinləri çıxarmağa kömək edir. Mürəkkəb karbohidratlar uzun müddət enerji verir, qanda şəkərin kəskin sıçrayışlarının qarşısını alır.
Bundan əlavə, mərcimək sağlamlıq üçün vacib olan dəmir, maqnezium, kalium və digər vacib mikroelementlərlə zəngindir. Mərcimək şorbası-püresinin aşağı kalorili olması onu fiqurasına diqqət edənlər üçün ideal yemək halına gətirir.
Tərkibi
* Qırmızı mərcimək: 1 stəkan
* Yerkökü: 1 ədəd
* Soğan: 1 ədəd
* Sarımsaq: 2 diş
* Tərəvəz bulyonu və ya su: 4 stəkan
* Zeytun yağı: 1 xörək qaşığı
* Ədviyyatlar: duz, istiot, zerdeçal, paprika (zövqə görə)
* Göyərti (cəfəri, şüyüd) bəzək üçün
* Limon suyu (istəyə görə)
Hazırlanması
1. Mərciməyi axar suyun altında yuyun.
2. Yerkökü və soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın.
3. Sarımsağı əzin.
4. Qazanda zeytun yağını qızdırın.
5. Soğan və yerkökünü yumşalana qədər (təxminən 5-7 dəqiqə) qovurun.
6. Sarımsağı əlavə edin və daha 1 dəqiqə qovurun.
7. Mərcimək və ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın.
8. Tərəvəz bulyonu və ya su əlavə edin.
9. Qaynayana qədər gətirin, sonra istiliyi azaldın və qapaq altında mərcimək hazır olana qədər (təxminən 20-25 dəqiqə) bişirin.
10. Qazanı oddan götürün və bir az soyudun.
11. Şorbanı blenderlə püreyə çevirin.
12. Şorbanı yenidən qazana qaytarın, lazım gələrsə, bir az su əlavə edin və istədiyiniz qatılığa gətirin.
13. Şorbanı aşağı odda bir neçə dəqiqə qızdırın.
Təqdimat
Mərcimək şorbası-püresini isti halda, təzə göyərti ilə bəzəyərək təqdim edin. İstəyə görə, ədviyyat qatmaq üçün bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu şorba tam taxıllı çörək və ya suxari ilə yaxşı uyğunlaşır.
Məsləhətlər və tövsiyələr
* Daha zəngin dad üçün su əvəzinə tərəvəz bulyonundan istifadə edin.
* Dadınıza görə digər tərəvəzlər, məsələn, kərəviz, balqabaq və ya şirin bibər əlavə edə bilərsiniz.
* Şorbanı daha doyurucu etmək üçün bir az hindistan cevizi südü və ya təbii qatıq əlavə edin.
* Mərciməyi çox bişirməyin, əks halda şorba çox qatı olacaq.
* Hazır şorbanı soyuducuda 3 gündən çox saxlamayın.
Nəticə
Mərcimək şorbası-püresi pəhrizinizi şaxələndirmək və sağlam çəki saxlamaq üçün sadə, dadlı və faydalı bir yoldur. Onu müntəzəm olaraq bişirin və əla dadından və sağlamlıq üçün faydalarından həzz alın!
