Xəmir
240 qr un
Kərə yağı 60 qr
Süd 80 ml
Xama 1 x.q.
Yumurta sarısı 1 əd
Mayalar 5 qr
Vanil şəkəri
İç
Xırdalanmış qızardılmış fındıq 200 qr
Şəkər tozu 200 qr
Kardamon - tamamilə bir az
Hazırlıq.
Südə kərə yağını əlavə etmək, 30-35 dərəcəyə qədər qızdırmaq, unu ələmək, yumurta sarısını, vanili, mayaları, xamanı və yağ-süd qarışığını əlavə etmək - sərt xəmiri yoğurmaq. Xəmir 10- dəygə yoğurmaq.
Xəmirə 15 dəygə istirahət etməyə imkan vermək.
30-qramlıq topları etmək və onları qalınlıq 2-sm qədər kiçik dairələr etmək. Dairələrə içi qoymağ, və piroqu yapışdırmağ, kənarları hörüklə bəzəmək. Yuxarıda naxışları etmək. 25-30 dəygə 180-200 dərəcə temperatur vaxtı bişirmək. Şakerbura yuxarıdan folqayla bağlamaq ki, qızarmasın, aşağı qızaran kimi, folqanı çəkmək və sobada 5 dəqiqə saxlamaq.
