Great.az
» » Qoqal resepti. Azərbaycan bişirməsi
» » Qoqal resepti. Azərbaycan bişirməsi

    Qoqal resepti. Azərbaycan bişirməsi


    Рецепт гогал. Азербайджанская выпечка


    İNQREDİYENTLƏR

    Xəmir üçün:
    Un - 2 kq
    Yumurta - 2 əd
    Qarğıdalı yağı - 200 ml
    Maye mayalar - 30 qr
    Duz - 40 qr

    İç üçün:
    Un - 400 qr
    Zirə - 50 qr
    Anis - 50 qr
    Mismar - 10 qr
    Kurkuma - 10 qr

    Duz, istiot
    Kərə yağı - 150-200 qr
    Yumurta - 1 əd
    Sürtmə üçün tamamilə yandırılmış kərə yağı - 1 kq
    Bəzək üçün zirə - 20-30 qr
    Sürtmə üçün yumurta - 1 əd

    Рецепт гогал. Азербайджанская выпечка


    HAZIRLIQ
    Başlanğıc üçün xəmiri hazırlayırıq - yuxarıda göstərilən məhsullara ilıq suyu əlavə edirik, xəmiri yoğururuq, otaq temperaturunda 1 saat dayanmağa örtürük və qoyuruq. 12 topa xəmiri bölürük.

    5 dəqiqə iç üçün unu tavada azca quruduruq. Sonra ədviyyatları və qalan inqrediyentləri əlavə edirik, əllərlə yaxşıca qarışdırırıq. İç sıx alınmalıdır, amma əllərdə ovulmalıdır. Duz əsirgəməyin. Qoqalını belə hazırlayırlar - toplar çox incə diyirlədirik ki, işıqlandırsın, bir qat başqaya yığırıq, hamısını bol-bol yağla sürtürük. Son qatı sürtməyin.

    12 qatdan alınmış ayağın altını 4-5 santimetr zolaqlara kəskin bıçaqla enlə kəsirik, boruya bükürük və bururuq vintşəkilli. Birinci lenti yan tərəflərdə biz kəsmirik, ikincini və üçüncünü - yarı bölürük, orta lentlər 3 hissədə kəsirik. Böyük barmaqla hər dairənin ortasında dərinləşməni edirik, çay qaşığı üzrə içi tökürük və maşa ilə götürürük. İki tərəflə əzirik.

    15-20 dəqiqə sonra yumurtayla qoqalını sürtürük, zirəylə səpirik və 200˚C qədər 20 dəqiqəyə bişirməyə qızdırılmış sobaya göndəririk. Hələ ki qoqallar bişirlər, kəklikotuyla çayı dəmləyin və limonu unutmayın. Nuş olsun!


    Похожие новости



Maraqlı məsləhətlər
Sağlamlıq və Gözəllik


Kişi və Qadin dünyası
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook
Bağla
Нажмите ««Нравится»», чтобы читать нас на   Facebook