İNQREDİYENTLƏR
- kəsmik - 1 stəkan;
- şəkər - 0,5 stəkan;
- bitki yağı - 0,5 stəkan;
- soda - 1 ç.q.;
- duz - 0,5 ç.q.;
- şəkər tozu - 1 x.q.;
- anis - zövqünə görə;
- un - 300 qr.
HAZIRLIQ
Peçenye üçün kəsmik götürmək olar istənilən piyliliyə, amma o çox quru olmamalıdır. Kasada kəsmiyi ovun, sodanı əlavə edin və yenidən ovun. Şəkəri əlavə edin, duz və yenidən kəsmiyi qaşıqla və ya əllərlə diqqətlə silin.
İndi günəbaxan və ya qarğıdalı təmizlənməmiş yağını tökün, qaşıqla yaxşı qarışdırın.
Kiçik porsiyalarla unu tədricən tökün. Kəsmik peçenyesinin hazırlanması üçün ən adi buğda unu uyğun gələcək. Bir qayda olaraq, xəmirə 300 qram un gedir, amma əgər kəsmik qurutəhərdirsə, onda un daha az lazım ola bilər.
Kəsmik xəmiri yumşaq, orta piyli alınır, o nə əllərə yapışmır, nə masaya. Təxminən 5 millimetr qalınlıqla xəmiri diyirlədin və peçenye üçün formaların köməyi ilə fiqurları kəsin.
Hazırlanmış fiqurlar quru təmiz tavaya çıxardacaqsınız. İndi peçenyeni anislə səpmək olar. Kəsmik peçenyesini bişirmək 15 dəqiqə ərzində 180 dərəcə temperatur vaxtı lazımdır.
Hazır peçenyeni tavadan çəkmək, boşqaba çıxartmaq, soyutmaq və şəkər tozuyla səpmək.
