İNQREDİYENTLƏR
1 stəkan un,
3/4 stəkan şəkərlər,
150-175 qr. kərə yağları,
3-4 yumurta,
1-2 x.q. kişmiş,
1 x.q. konyak,
1/4 ç.q. duzlar,
1/4 ç.q. sodalar,
1 x.q. şəkər tozları,
1/2 ç.q. vanilin.
HAZIRLIQ
Dərin amma geniş olmayan qab-qacağı götürürük. Bu həcmə qabaqcadan yumşaldılmış kərə yağını çıxardırıq və 5-7 dəqiqə axında mikserlə çalırıq, şəkəri əlavə edirik və daha 10-15 dəqiqə çalırıq. Şəkərlə yağ çırpıldıqdan sonra yumurtaları, duzu və konyakı əlavə etməyə tədricən başlayırıq.
Qabaqcadan yuyuruq və kişmişi quruduruq. Ayrı qab-qacağı götürürük və unu ələyirik, ki, keks daha cəlallı alınsın. Bundan sonra sodayla, vanilinlə və kişmişlə unu qarışdırırıq. Yağ qarışığına alınmış unu boşaldırıq, hər şeyi yaxşı həmcins kütlənin alınmasına qədər qatışdırırıq. Alınmış xəmiri yağla sürtülmüşə və unla səpilmiş formaya dəyişirik.
200-210 dərəcəyə qədər qabaqcadan qızdırılmış sobaya formanı göndəririk və axında 25-30 dəqiqə bişiririk. Formadan keksi dəqiq çıxardırıq, soyumadan sonra şəkər tozuyla səpirik.
