Səpmə üçün:
- 200 qr qəhvəyi şəkər;
- darçının 2 çay qaşığı;
- unun 2 xörək qaşığı;
- 100 qr kərə yağı;
- qozların stəkanı;
- şokolad damcılarının stəkanının 1/2-i
Xəmir üçün:
- 280 qr buğda unu ;
- sodanın çay qaşığı;
- xəmirin yumşaldıcı alətinin çay qaşığı;
- 180 qr şəkərlər;
- 110 qr kərə yağı;
- 2 yumurta;
- portağal qabığının çay qaşığı;
- vanilin cövhərinin çay qaşığı;
- 240 ml xama;
- 40 ml portağal şirəsi
Böyük şirin qırıntını hazırlayın. Kərə yağı kublarla doğrayın. Şəkəri, unu və darçını qarışdırın.
Xırdalanmış yağı əlavə edib, əllərlə böyük qırıntıya qarışığı ovun. Doğranmış qozlar və şokolad kiçik birləşdirin, qarışdırın.
Qarışığı örtün və soyuducuya götürün. Xəmiri hazırlayın. Qədər 175°C sobanı qızdırın. Yağla sürtün və unla sökülə bilən formanı diametrlə 20- sm səpin.
Kasaya unu ələyin, yumşaldıcı alətlə sodanı. Cəlallı işıqlı kütləyə şəkərlə otaq temperaturunun yağını ayrı çırpın.
çalmağa durdurmadan ona bir yumurta əlavə edin. Portağal qabığını və vanili qoyun, həmcins birləşməyə qədər çalın.
1/4 qarışığına unun hissəsini tökün, həmcinsliyə qədər qarışdırın, sonra xamanın 1/3-ü. Unla bitirib unu və xamanı növbə ilə əlavə edin.
Portağal şirəsini qarışdırın. Formaya xəmirin yarısını çıxardın, yuxarıdan ştreyzelya yarısı tərəfindən səpin, sonra qalmış xəmiri yatırdacaqsınız, onu forma üzrə dəqiq bölərək, və yuxarıdan qalmış ştreyzel.
30 dəqiqə bişirin, sonra formanı folqanı sıx olmayaraq örtün və hələ 40-45 dəqiqə bişirin.
Folqanı çəkin, 20 dəqiqə formasında keksi soyudun, sonra üzüyü çəkin və tamamilə soyudacaqsınız.
