İNQREDİYENTLƏR
0,5 kq balqabaq
2 yumurta
1 ç.q. yumşaldıcı
160 q unlar
20 q nişasta
350 ml süd
15 q cəfəri
1/2 ç.q. qara istiot
1/2 ç.q. duzlar
500 q toyuq qiyməsi
1 soğanaq
50 ml su
1 ç.q. toyuq üçün ədviyyatlar
HAZIRLIQ
Yunan qabaqları kublarla doğra, və sonra onları blender köməyi ilə xırdala.
Yumurtanın, unu və nişastanın balqabaq sıyığına əlavə et. Hər şeyi həmcins konsistensiyanın alınmasına qədər qarışdır.
Və sıx qarışığa südü 1 dəfə əlavə et hər şeyi blender köməyi ilə xırdala.
Balqabaq sıyığıyla həcmə xırdalanmış cəfərini əlavə et, çay qaşığının 1/4-ü duzla və istiotla. Yenə hər şeyi qarışıqı 10 dəqiqə ərzində təkid edilməyə qarışdır və qoy.
Blender köməyi ilə soğanı xırdala və onu qiyməylə birləşdir. Duzun çay qaşığının 1/4-ünü və istiotun çay qaşığının 1/4-ünü əlavə et.
Qiyməylə həcmə buzlu suyu tök və tavada əti qızart. Qızartma zamanı qiyməyə toyuq ədviyyatını əlavə et.
Nə vaxt ki, ət soyuyacaq, ət qutablarının qızdırmasına başlamaq olar. Bunun üçün beləliklə qızdırılmış tavaya bir az balqabaq xəmiri tök ki, böyük fəsəli əmələ gəlsin. Qızartma zamanı bir tərəfdən fəsəli bir az toyuq qiyməsi yerləşdir.
Kürəyin köməyi ilə fəsəlinin bir kənarını bük və ət qutabını formalaşdır.
Balqabaq ət qutabları dərhal isti yeməyə dəyir. Xama sousuyla bu yay yeməyini vermək daha yaxşıdır.
