- düyü - 200 qr ;
- Su - 400 ml;
- Kərə yağı (bitki piylərinin qatışığı olmadan) - 40 qr;
- Duz - 1 ç.q..;
- Divarı qalın qapaqla qazança, tava və ya kiçik qazan.
Ki, düyü kövrək alınsın və yapışmağa başlamasın, nisbətlərə riayət etmək əhəmiyyətlidir. Ondan başlayaq ki, düyü yarmasını onu əllə qarışdıraraq badəyə tökmək və soyuq axar suyun altında yumaq lazımdır. Bundan sonra suyu tökmək lazımdır. Suyu yenidən yığırıq, qarışdırırıq və tökürük. Ən azı 5-6 dəfə proseduru edin, hələ ki su tamamilə şəffaf olmayacaq. Axı artıq nişasta tam bişirmə zamanı düyünün yapışmasına imkan yaradır.
Nə vaxt ki, düyü diqqətlə yuyulacaq, yarmayla badəni soyuq suyla doldurun və 2 saatda qoyun. Bunu daha çox vaxtda aparmaq olar, əgər müddətlər icazə verirsə. Və ya düyü səhər isladacaqsınız, əgər axşam tərəfi hazırlığı planlaşdırırsınızsa. Həmçinin, gecəyə suda onu qoymaq olar.
Aparılmış vaxt sonra və düyüdən bütün suyu tökün kranın altından suda yuyun. Bundan sonra qalın divarlarla qazançaya düyünün yerini dəyişdirəcəksiniz, tava və ya qazan və nisbətdən asılı olaraq onu soyuq suyla tökün.
Düyüylə qazanı lövhəyə qoyun və qaynamaya çatdırın. temperaturu azaltmadan və qapaqla bağlamadan 3 dəqiqə ərzində yarmanı bişirin. Sonra duzu və kərə yağını əlavə edin. Peçi söndürün, qab-qacağı qapağı örtün və "çatmağa" 30 dəqiqə düyünü qoyun.
Vaxtdan sonra siz dadlı, kövrək düyü alacaqsınız, hansı ki, qarnir şəklində vermək, ondan bişirmə üçün içi etmək, krab çubuqlarından salatda əlavə kimi istifadə etmək olar və sair. Və onun sayəsində ki, faktiki olaraq düyü cəmi 3 dəqiqə bişirdi, o bütün öz faydalı və qidalı xüsusiyyətlərini saxladı.
