240 q un
125 q kərə yağı
125 q kefir
5 q yumşaldıcı alət
QIRINTININ İNQREDİENTIDLYASI
80 q un
100 q şəkər
70 q kərə yağı
HAZIRLIQ
Birinci növbədə xəmiri hazırla. Dərin həcmdə unu və yumşaldıcı aləti qarışdır, sonra hər şeyi süzgəc vasitəsilə ələ.
Böyük sürtkəcə soyuq yağı sürt və qırıntının yaranmasına qədər unla birləşdir.
Alınmış qırıntıya kefiri əlavə et və həmcins xəmiri yoğur.
Hazır xəmir qida nazik pərdəsinə bük və 1 saat soyuducuya göndər.
Şirin qırıntını hazırlamaq vaxtı çatıb. Bunun üçün dərin həcmdə unu ələ və onu şəkərlə birləşdir.
Sürtkəcdən keçirilmiş kərə yağını əlavə et və hər şeyi qırıntıya tez sürt. Həcmi ört və soyuducuya qırıntını göndər.
Saatdan sonra soyuducudan xəmiri çıxart və onu hissələrin (bundan qat-qat bulkalarda qatların miqdarı asılı olacaq) eyni miqdarına böl. Qırıntını həmçinin bərabər hissələrə bölmək lazımdır.
Xəmirin bir hissəsini aç və onun səthi üzrə qırıntının bir hissəsini dəqiq bölüşdür. Sonra qırıntının qatını açılmış xəmirin daha bir qatını ört.
Bu prinsip üzrə kiçik tortu topla və onu bərabər seqmentlərə kəs.
perqamentlə döşənmiş tavaya qat-qat bulkaları çıxart və 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya yerləşdir.
Masaya vermədən əvvəl qat-qat bulkaları şəkər tozuyla mütləq səp!
