İNQREDİYENTLƏR
300 qr kişmiş
700 – 800 qr un
300 ml süd
11 q quru maya ( və ya 50 – 60 q çiy maya)
3 yumurta
200 q şəkər
150 q kərə yağı
250 qr xama
vanilin çubuğu ( və ya 2 ç.q. vanil şəkəri)
HAZIRLIQ
Südü qızdır ki, o bir az ilıq olsun.
Südə mayaları əlavə et və 1 ç.q. şəkər.
200– 250 q un əlavə et, qarışdır.
Salfeti və ya dəsmalı ört, ilıq yerə qoy.
Xəmirmaya iki dəfə (buna təxminən 30 dəqiqə gedəcək) artmalıdır.
Yumurtaları şəkərlə çal.
Vanilin çubuğunu kəs, toxumu çıxart.
Yumurtanın xəmirmayasına əlavə et, qarışdır.
Vanilin toxumunu əlavə et ( və ya vanil şəkəri).
Yumşaldılmış ( əridilmiş olmayan) yağı əlavə et, qarışdır.
Xamanı əlavə et, qarışdır.
Qalmış unu əlavə et, o bir az daha böyük və ya daha kiçik lazım ola bilər, bu unun keyfiyyətindən asılıdır, xəmiri yoğur. Xəmiri yaxşı yoğur, o sərt olmamalıdır və əllərə yapışmamalıdır.
Xəmiri salfeti və ya dəsmalı ört, ilıq yerə qoy.
Xəmir qalxmaq (buna təxminən 30 dəqiqə gedir) yaxşı məcburdur.
Xəmirə qabaqcadan yuyulmuş və qurudulmuş kişmişi əlavə et. Salfeti və ya dəsmalı ört, ilıq yerə qoy.
Xəmirə ver yenə qalxmaqa (təxminən 30 dəqiqə) yaxşı.
Formaları yağla sürt. Formanın hündürlüyünün 1/3-ündə formaları dolduraraq xəmiri çıxart.
Xəmirə qalxmağa imkan ver. Bundan sonra 100 dərəcə sobaya qədər qızdırılmışa qoy, 10 dəqiqə ərzində bişir. 180 dərəcəyə qədər temperaturu artır, hazırlığa (təxminən 30 dəqiqə) qədər bişir.
Kuliç qızaran kimi, onu taxta qılıncın və ya dişqurdalayanın köməyi ilə hazırlığı yoxla.
Öz zövgünə kuliçi bəzə.
Xamada pasxa kuliçi hazırdır. Nuş olsun!
İnqrediyentlərin göstərilən miqdarından 2 kuliç 11 santimetr və diametr 17 santimetr və 14 kiçik kuliç hündürlük 7 santimetr və diametrlə 6-la hündürlüklə alınır
