İNQREDİYENTLƏR
400 q unlar
1 ç.q. quru maya
1 ç.q. şəkərlər
2 – 3 diş sarımsağ
250 ml süd
0,5 ç.q. duz
50 q kərə yağ
2 x.q. bitki yağı
göyərti
1 yumurta sarısı
HAZIRLIQ
Ələnmiş unla mayaları qarışdır, ilıq südü, duzu, şəkəri və bitki yağını əlavə et, yumşaq xəmir qarışdır və yoğur. Xəmirlə kasanı 30 dəqiqədə ilıq yerə bürü və qoy.
Hələ ki xəmir yaxınlaşır, için hazırlanmasıyla məşğul ol. Yumşaldılmış kərə yağına basqı vasitəsilə buraxılmış xırdalanmış göyərtini və sarımsağı əlavə et qarışdır.
Yaxınlaşmış xəmiri əz, kolbasaya bürmələ, hansını ki, sonra kiçik dilimlərə doğra. Hər dilim kökəyə aç, hansı ki, mərkəzi üzrə bir az iç çıxart. 4 dəfə dairələri topla və 2 üzrə yerləşdir – maffin üçün formalara 3 ədəd.
Gələcək bulkaları yumurta sarısıyla sürt və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndər 20– 25 dəqiqə.
