Giriş
Olivye bir çoxlarının sevimli salatıdır, lakin ənənəvi reseptdə çoxlu mayonez var ki, bu da onu fiqur üçün ən faydalı etmir. Sizə klassikdən geri qalmayacaq, lakin daha yüngül və sağlam olacaq toyuq və Yunan qatığı ilə dietik Olivye variantını təqdim edirəm.
Tərkibi
* Toyuq filesi: 200 q
* Kartof: 2 ədəd. (orta ölçülü)
* Kök: 1 ədəd. (orta ölçülü)
* Yumurta: 3 ədəd.
* Duzlu xiyar: 3 ədəd.
* Yaşıl noxud: 100 q (dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş)
* Yunan qatığı: 150 q
* Xardal: 1 ç.q.
* Limon suyu: 1 ç.q.
* Duz, istiot: zövqə görə
* Göylər (şüyüd, cəfəri): bəzək üçün
Hazırlanması
1. Toyuq filesini bişənə qədər qaynadın və ya sobada bişirin. Soyudun və kubiklərə doğrayın.
2. Kartofu və kökü qabıqlı halda bişənə qədər qaynadın. Soyudun, soyun və kubiklərə doğrayın.
3. Yumurtaları bərk bişirin, soyudun, soyun və kubiklərə doğrayın.
4. Duzlu xiyarı kubiklərə doğrayın. Xiyar çox duzludursa, onları su ilə yüngülcə yuyun.
5. Dondurulmuş noxuddan istifadə edirsinizsə, onu 2-3 dəqiqə qaynar suda qaynadın. Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə edirsinizsə, suyunu süzün.
6. Böyük bir qabda toyuq, kartof, kök, yumurta, xiyar və noxudu qarışdırın.
7. Ayrı bir qabda Yunan qatığı, xardal və limon suyunu qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
8. Salatı alınan sous ilə ədvalandırın və yaxşıca qarışdırın.
9. Salatı 30-60 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, dəm alsın.
10. Süfrəyə vermədən əvvəl təzə göyərti ilə bəzəyin.
Məsləhətlər və fəndlər
* Daha zəngin bir dad üçün bir az kapar və ya marine göbələk əlavə edə bilərsiniz.
* Toyuq filesi əvəzinə qaynadılmış hinduşka döş ətindən istifadə edə bilərsiniz.
* Salatın kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, kartofun bir hissəsini qaynadılmış gül kələmi ilə əvəz edə bilərsiniz.
* Tərəvəzlərin təzə və xırtıldayan qalması üçün salatı süfrəyə vermədən az əvvəl hazırlayın.
Qida dəyəri (təxminən 100 qramda)
* Kalori: təxminən 120 kcal
* Zülallar: 10 q
* Yağlar: 5 q
* Karbohidratlar: 8 q
Nuş olsun!
