Есть много ложных представлений и ошибочных мнений касательно свадебного торта. В кино нам показывают настоящие чудеса кулинарии, но в реальности сделать такое не так просто.
А еще ведь хочется, чтобы и качество торта, помимо его внешнего вида, было высоким – торт должен быть вкусным. Для того чтобы сломать некоторые стереотипы и рассказать о тортах мы пишем эту статью.
Во многих культурах свадебный торт присутствует как важный атрибут свадьбы. Со временем он эволюционировал – начиная с хлеба и лепешек, превращаясь в пирог, сладкие булочки, кекс и, наконец, торт в том виде, в котором мы привыкли его видеть.
ФОРМЫ ТОРТОВ, ДИЗАЙН
Можно разделить торты на три категории:
а) традиционные;
б) торты-пирожные;
в) креативные.
Традиционные – многоярусные торты правильных форм, с использованием специальных подставок или без них. Такие торты часто оформляются цветами из мастики (сахарной массы).
Обращаю внимание на то, что в интернете большая часть фотографий тортов из Америки, где торт – это фактически кекс, которому легко придается нужная форма и который легко оформляется.
Привычные же для нас торты, состоящие из бисквитов, муссов, прослоек ягод и фруктов, более подвержены деформации и усадке. Поэтому, чтобы сделать торт подобного дизайна, нужно обладать особым мастерством. Помните об этом при выборе кондитерской.
Еще одно предостережение: чем выше конструкция торта, тем более рискованной будет транспортировка и вынос изделия, появляется риск, что торт может наклониться.
Традиционные торты делают большинство кондитерских. Их стоимость различается – в зависимости от качества исполнения и состава торта.
Торты-пирожные – на рынке это новинка, пришедшая из Европы, и она представляет собой мини-тортики, выложенные на тарталетках и расставленные на подставке для торта.
Очень удобно, когда не нужно нарезать торт. Сложность заключается в том, что все тортики должны быть аккуратными, похожими друг на друга, чтобы в целом композиция выглядела гармонично. Это очень трудоемкий процесс, поэтому стоимость такого удовольствия отличается от традиционных тортов.
Ну и, наконец, креативные торты – это то, что добавляет изюминку и делает воспоминания о свадьбе ярче. Характерная особенность заключается в том, что торт обязательно имеет сюжет. Также им свойственны нестандартные цвета и формы. Например, наверху торта сидит невеста, а снизу к своей возлюбленной, как по отвесной скале, карабкается жених с цветком в зубах.
Это тоже новинка, которая на рынке только начинает появляться.
Тема торта может быть любой. Так, она, к примеру, может соответствовать выбранной тематике свадьбы: для свадьбы в гангстерском стиле – с изображениями (или фигурками) молодоженов в образе героев фильма «Бонни и Клайд»; на свадьбе для стиляг – в виде граммофона с танцующими на нем фигурками в ярких разноцветных одеждах; если свадьба в народном стиле – торт в форме большого поросенка; для рокеров – с фигурками жениха и невесты, едущими на мотоциклах Harley Davidson по долинам Большого Каньона. Это именно то, что будет яркой кульминацией свадьбы и что надолго запомнят гости.
Это самая модная тенденция в индустрии свадебных тортов в Украине. Все больше и больше пар заказывают оригинальные свадебные торты и возвращают нам самые яркие и положительные отзывы. Но лишь немногие компании могут предложить такие торты в высоком качестве художественного исполнения и стиля.
ФИГУРКИ
Отдельно хочется обратить внимание на свадебные фигурки как важный элемент торта. Свадебные фигурки делаются из марципановой массы, в состав которой входят сахар и миндальный орех. Их можно съесть, а можно оставить на память, упаковав в прозрачную пленку.
НАПОЛНЕНИЯ
В наши времена торты продолжают эволюционировать, и если 20 лет назад традиционными в СССР были торты на основе тяжелых масляных кремов, то сейчас на замену им пришли более современные компоненты, такие как низкокалорийные кондитерские растительные сливки, мастика (сахарная масса), в торты стали добавлять больше фруктов и ягод.
Мы рекомендуем легкие торты, в состав которых входит предпочтительно белый бисквит. Они станут хорошим десертом после сытного застолья. В примерный состав таких тортов входят белый бисквит, пропитанный сиропом, мусс из смеси низкокалорийных сливок и творога, черная смородина. Получается гармоничное сочетание сладости бисквита, творожного вкуса и свежести ягоды.
Также для больших тортов можно предложить сочетание нескольких вкусов.
ДОСТАВКА
При заказе торта лучше всего заказывать доставку на место проведения торжества. Разумеется, перевозку должна брать на себя кондитерская, которая изготавливает торт. Таким образом вы избавите себя от лишних переживаний в такой ответственный день.
Рекомендации по выбору торта:
1. Сначала лучше всего определиться с тем, какой будет дизайн торта с учетом указанного выше, какие элементы декора могут на нем быть. Или хотя бы иметь представление о том, как он может выглядеть.
2. Доверяя организацию свадьбы агентству, поручите ему заказ торта. Поверьте, лучшие ивент-агентства выбирают лучших партнеров.
3. Очень хорошая идея встретиться с представителями кондитерской и вашим распорядителем свадьбы, обсудить детали дизайна торта и провести дегустацию.
Вы будете абсолютно уверены в том, что вкус торта вам нравится и дизайн согласован. При необходимости можно будет после встречи подготовить эскизы торта для окончательного утверждения.
А еще ведь хочется, чтобы и качество торта, помимо его внешнего вида, было высоким – торт должен быть вкусным. Для того чтобы сломать некоторые стереотипы и рассказать о тортах мы пишем эту статью.
Во многих культурах свадебный торт присутствует как важный атрибут свадьбы. Со временем он эволюционировал – начиная с хлеба и лепешек, превращаясь в пирог, сладкие булочки, кекс и, наконец, торт в том виде, в котором мы привыкли его видеть.
ФОРМЫ ТОРТОВ, ДИЗАЙН
Можно разделить торты на три категории:
а) традиционные;
б) торты-пирожные;
в) креативные.
Традиционные – многоярусные торты правильных форм, с использованием специальных подставок или без них. Такие торты часто оформляются цветами из мастики (сахарной массы).
Обращаю внимание на то, что в интернете большая часть фотографий тортов из Америки, где торт – это фактически кекс, которому легко придается нужная форма и который легко оформляется.
Привычные же для нас торты, состоящие из бисквитов, муссов, прослоек ягод и фруктов, более подвержены деформации и усадке. Поэтому, чтобы сделать торт подобного дизайна, нужно обладать особым мастерством. Помните об этом при выборе кондитерской.
Еще одно предостережение: чем выше конструкция торта, тем более рискованной будет транспортировка и вынос изделия, появляется риск, что торт может наклониться.
Традиционные торты делают большинство кондитерских. Их стоимость различается – в зависимости от качества исполнения и состава торта.
Торты-пирожные – на рынке это новинка, пришедшая из Европы, и она представляет собой мини-тортики, выложенные на тарталетках и расставленные на подставке для торта.
Очень удобно, когда не нужно нарезать торт. Сложность заключается в том, что все тортики должны быть аккуратными, похожими друг на друга, чтобы в целом композиция выглядела гармонично. Это очень трудоемкий процесс, поэтому стоимость такого удовольствия отличается от традиционных тортов.
Ну и, наконец, креативные торты – это то, что добавляет изюминку и делает воспоминания о свадьбе ярче. Характерная особенность заключается в том, что торт обязательно имеет сюжет. Также им свойственны нестандартные цвета и формы. Например, наверху торта сидит невеста, а снизу к своей возлюбленной, как по отвесной скале, карабкается жених с цветком в зубах.
Это тоже новинка, которая на рынке только начинает появляться.
Тема торта может быть любой. Так, она, к примеру, может соответствовать выбранной тематике свадьбы: для свадьбы в гангстерском стиле – с изображениями (или фигурками) молодоженов в образе героев фильма «Бонни и Клайд»; на свадьбе для стиляг – в виде граммофона с танцующими на нем фигурками в ярких разноцветных одеждах; если свадьба в народном стиле – торт в форме большого поросенка; для рокеров – с фигурками жениха и невесты, едущими на мотоциклах Harley Davidson по долинам Большого Каньона. Это именно то, что будет яркой кульминацией свадьбы и что надолго запомнят гости.
Это самая модная тенденция в индустрии свадебных тортов в Украине. Все больше и больше пар заказывают оригинальные свадебные торты и возвращают нам самые яркие и положительные отзывы. Но лишь немногие компании могут предложить такие торты в высоком качестве художественного исполнения и стиля.
ФИГУРКИ
Отдельно хочется обратить внимание на свадебные фигурки как важный элемент торта. Свадебные фигурки делаются из марципановой массы, в состав которой входят сахар и миндальный орех. Их можно съесть, а можно оставить на память, упаковав в прозрачную пленку.
НАПОЛНЕНИЯ
В наши времена торты продолжают эволюционировать, и если 20 лет назад традиционными в СССР были торты на основе тяжелых масляных кремов, то сейчас на замену им пришли более современные компоненты, такие как низкокалорийные кондитерские растительные сливки, мастика (сахарная масса), в торты стали добавлять больше фруктов и ягод.
Мы рекомендуем легкие торты, в состав которых входит предпочтительно белый бисквит. Они станут хорошим десертом после сытного застолья. В примерный состав таких тортов входят белый бисквит, пропитанный сиропом, мусс из смеси низкокалорийных сливок и творога, черная смородина. Получается гармоничное сочетание сладости бисквита, творожного вкуса и свежести ягоды.
Также для больших тортов можно предложить сочетание нескольких вкусов.
ДОСТАВКА
При заказе торта лучше всего заказывать доставку на место проведения торжества. Разумеется, перевозку должна брать на себя кондитерская, которая изготавливает торт. Таким образом вы избавите себя от лишних переживаний в такой ответственный день.
Рекомендации по выбору торта:
1. Сначала лучше всего определиться с тем, какой будет дизайн торта с учетом указанного выше, какие элементы декора могут на нем быть. Или хотя бы иметь представление о том, как он может выглядеть.
2. Доверяя организацию свадьбы агентству, поручите ему заказ торта. Поверьте, лучшие ивент-агентства выбирают лучших партнеров.
3. Очень хорошая идея встретиться с представителями кондитерской и вашим распорядителем свадьбы, обсудить детали дизайна торта и провести дегустацию.
Вы будете абсолютно уверены в том, что вкус торта вам нравится и дизайн согласован. При необходимости можно будет после встречи подготовить эскизы торта для окончательного утверждения.
