Люля-кебаб - азербайджанское национальное блюдо, которое готовится из баранины и жарится на мангале. Люля-кебаб можно приготовить и дома в духовке.
Ингредиенты:
1,5 кг баранины
3 луковицы
1 кг картофеля
1 чайная ложка базилика или сумаха
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Баранину с луком провести через мясорубку один раз.
В фарш добавить соль, перец, базилик или сумах и вымесить получившуюся массу до состояния вязкости, чтобы он получился плотным. Для этого фарш предварительно "отбивают". Как это делается: фарш помещают в плотный пакет или несколько слоев пищевой пленки, и отбивают шар из фарша скалкой со всех сторон.
Из фарша сформируйте плотные колбаски, которые потом насадите на деревянные шпажки.
Вдоль параллельных сторон внутри противня, друг напротив друга, выложите слой вымытого картофеля.
Картофель выкладывается для того, чтобы поместить на него шпажки с люля-кебабом и мясо не касалось дна противня.
Внутри противня вдоль параллельных сторон, друг напротив друга, выложите слой вымытого картофеля (в кожуре). Картофель необходим для того, чтобы поместить на него шпажки с люля-кебабом, тогда мясо не будет касаться противня.
Готовить люля-кебаб необходимо при 200 градусах 25-30 минут.
Подают люля-кебаб с запеченным картофелем, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1,5 кг баранины
3 луковицы
1 кг картофеля
1 чайная ложка базилика или сумаха
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Баранину с луком провести через мясорубку один раз.
В фарш добавить соль, перец, базилик или сумах и вымесить получившуюся массу до состояния вязкости, чтобы он получился плотным. Для этого фарш предварительно "отбивают". Как это делается: фарш помещают в плотный пакет или несколько слоев пищевой пленки, и отбивают шар из фарша скалкой со всех сторон.
Из фарша сформируйте плотные колбаски, которые потом насадите на деревянные шпажки.
Вдоль параллельных сторон внутри противня, друг напротив друга, выложите слой вымытого картофеля.
Картофель выкладывается для того, чтобы поместить на него шпажки с люля-кебабом и мясо не касалось дна противня.
Внутри противня вдоль параллельных сторон, друг напротив друга, выложите слой вымытого картофеля (в кожуре). Картофель необходим для того, чтобы поместить на него шпажки с люля-кебабом, тогда мясо не будет касаться противня.
Готовить люля-кебаб необходимо при 200 градусах 25-30 минут.
Подают люля-кебаб с запеченным картофелем, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
