Когда речь идет о шашлыках, баранина удостаивается особого внимания. Но это только один из многих видов мяса, из которых делают шашлыки. Вы также можете использовать для этого говядину, свинину, птицу и даже морепродукты. Каждый вид мяса достоин внимания. К тому же на гриле можно жарить перец, кабачки, помидоры, лук, баклажаны, картошку, нанизав их на шампуры.
Мясо птицы.
Куриная грудинка имеет неприятную особенность пригорать и высыхать на вертеле. Если вы готовите шашлык из курицы, выбирайте бедро. Хорошо выдержанный, жареный на гриле шашлык из курицы должен приобрести темно-прожаренный цвет. Если вы готовите блюдо на четырех человек, 600-700 грамм курицы должно быть достаточно вместе с овощами.
Баранина и свинина.
Если вы готовите свиной шашлык, покупайте плечевую часть и снимайте с решетки, когда он еще немного розового цвета. Если вы делаете шашлык из баранины, покупайте плечевую часть или ногу. Плечо нежное и жирное, а ноги - постные и сухие. Если вы выбираете ноги, увеличить свой маринад времени.
Говядина.
Вырезка - что может быть лучше для шашлыков. Она идеально подходит для маринования специями. Если вы ищете что-то менее дорогое, купите филе или фарш (сделанный в фрикадельки).
Рыба и морепродукты.
Крепкую рыбу - тунец, меч-рыба, лосось - лучше готовить на гриле. Креветки и морские гребешки хорошо прожариваются на вертелах.
Овощи.
Альтернативой мясу на гриле являются овощи на вертеле. Готовятся они гораздо быстрее мяса. Овощи для кябаба - спаржа, помидоры черри, грибы, баклажаны (можно мариновать заранее), цуккини, сладкий перец и лук.
Фрукты.
Ананас является самым популярным фруктом для шашлыков. Сливы также хорошо жарятся. Так что если вы решили сделать на ужин шашлык с десертом, приготовьте свежие фрукты на гриле. Плоды нагреваются всего за несколько секунд. Добавьте к ним мороженое - и десерт готов.
Любой шашлык нуждается в приправе. Обычно это соль, перец. Порой добавляют соусы, маринады, которые легко сделать из подручных ингредиентов. Для их изготовления можно использовать сахар, мед, арахисовое масло, лимон, орегано, мяту.
Мясо птицы.
Куриная грудинка имеет неприятную особенность пригорать и высыхать на вертеле. Если вы готовите шашлык из курицы, выбирайте бедро. Хорошо выдержанный, жареный на гриле шашлык из курицы должен приобрести темно-прожаренный цвет. Если вы готовите блюдо на четырех человек, 600-700 грамм курицы должно быть достаточно вместе с овощами.
Баранина и свинина.
Если вы готовите свиной шашлык, покупайте плечевую часть и снимайте с решетки, когда он еще немного розового цвета. Если вы делаете шашлык из баранины, покупайте плечевую часть или ногу. Плечо нежное и жирное, а ноги - постные и сухие. Если вы выбираете ноги, увеличить свой маринад времени.
Говядина.
Вырезка - что может быть лучше для шашлыков. Она идеально подходит для маринования специями. Если вы ищете что-то менее дорогое, купите филе или фарш (сделанный в фрикадельки).
Рыба и морепродукты.
Крепкую рыбу - тунец, меч-рыба, лосось - лучше готовить на гриле. Креветки и морские гребешки хорошо прожариваются на вертелах.
Овощи.
Альтернативой мясу на гриле являются овощи на вертеле. Готовятся они гораздо быстрее мяса. Овощи для кябаба - спаржа, помидоры черри, грибы, баклажаны (можно мариновать заранее), цуккини, сладкий перец и лук.
Фрукты.
Ананас является самым популярным фруктом для шашлыков. Сливы также хорошо жарятся. Так что если вы решили сделать на ужин шашлык с десертом, приготовьте свежие фрукты на гриле. Плоды нагреваются всего за несколько секунд. Добавьте к ним мороженое - и десерт готов.
Любой шашлык нуждается в приправе. Обычно это соль, перец. Порой добавляют соусы, маринады, которые легко сделать из подручных ингредиентов. Для их изготовления можно использовать сахар, мед, арахисовое масло, лимон, орегано, мяту.
