Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 100 грамм чернослива;
- 100 грамм консервированной кукурузы;
- 1 средняя морковь;
- 100 г консервированного горошка;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 300 г шампиньонов;
- майонез;
- растительное масло для жарки;
- зелень на украшение.
Приготовление:
Грудку отвариваем (примерно 20 минут после закипания), остужаем и мелко режем.
Луковицу чистим, ошпариваем кипятком и мелко режем.
Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем их с половиной подготовленного лука.
Морковь отвариваем, чистим и натираем на крупной терке.
Яйца отвариваем, чистим. Желтки натираем на мелкой терке. Белки пока не трогаем - они понадобятся позднее, для изготовления "нарциссов" и оформления салата.
Чернослив мелко нарезаем (если он суховат, нужно его предварительно замочить).
Приступаем к сборке. Берем плоское блюдо и ставим на него два стеклянных стакана, один под другим. Вокруг стаканов слоями выкладываем восьмерку из подготовленных ингредиентов в такой последовательности (не забываем каждый слой промазывать майонезом):
Первый слой: курица;
Второй слой: лук;
Третий слой: чернослив;
Четвертый слой: горошек и половина кукурузы (оставшаяся половина пойдет на украшение салата);
Пятый слой: шампиньоны;
Шестой слой: морковь;
Седьмой слой: желтки.
С помощью кукурузы и зелени оформляем салат. Из белков вырезаем лепестки нарцисса и выкладываем их вокруг зернышек кукурузы так, чтобы получились цветы. Стеблями для нарциссов послужит зеленый лук. Впрочем, необязательно украшать салат "8 марта" именно так. Вы можете оформить его в соответствии с вашими вкусами.
