Ədviyyəli çərəz "Mandarin payı"
İnqrediyentlər:
Şirin mandarinlər 5 ədəd;
Şəkər 3 qaşıq;
Darçın 2 çubuq;
Mixək 5-10 qönçə;
Badyan (istək ilə) 1 ulduz;
Su 300 ml.
Mandarinləri, qabıqdan təmizləyirik və paylara bölürük. Tavada ədviyyatlarla şəkəri qatışdırırıq, hamısını soyuq suyla doldururuq və qaynamaya çatdırırıq. Qaynayan siropa mandarinləri salırıq, gözləyirik hələ ki onlar qaynayacaqlar və atəşdən saatın dörddə birinə çıxardırıq. Sonra qaynamaya yenə çatdırırıq və soyuduruq. Belə proses 3-dən 5-ə qədər dəfə təkrarlayırıq. Hazır çərəz darçının və badyan çubuğunu qoyub qapaqla bankaya dəyişirik. Dondurulmuşun topuyla əlavə edib kremankax-da belə çərəzi veririk.
Fəsəlli dükanları kəsmiklə və "Qapaq" meyvələriylə rollı
İnqrediyentlər:
Yağsız qatıq 250 ml;
Bitki yağı 2 qaşıq;
Təzə yumurta 1 əd.;
Ağ un – 4 qaşıq;
Trosnikovıy şəkər1 qaşıq;
Piyli kəsmik 450 qram;
Portağal 2 əd.;
Xama 4 qaşıq;
Çiyələk 200 qram;
Yetişmiş kivi 2 əd.
Qatıqdan, yumurtalardan, şəkərdən, undan və duzdan tikələrsiz fəsəli xəmirini işə salırıq. Günəbaxan yağını əlavə edirik və fəsəliləri qızardırıq. Şəkərlə və xamayla kəsmiyi qatışdırırıq. Portağallar paylara bölürük, kivini paylarla təmizləyirik və kəsirik. Çiyələyi mənim və iki-üç hissəyə boyunca kəsirik. Fəsəlinin kənarına iki kəsmiyin lojasını çıxardırıq, yuxarıdan meyvələrin payları. Blinçiklər sıx ruletlərlə döndəririk, nazik pərdəylə örtürük və soyuducuda yarım saatı soyuduruq. Sonra çıxardırıq, doğrayırıq və yuxarı kəsiklərlə yeməyə qoyuruq.
Qaymaqlarla meyvə mussu
İnqrediyentlər:
Çiyələk;
Kivi;
Manqo;
Şəkər;
Vanil;
Qaymaq (30%);
Nanənin budaqları.
Kivi püredə təmizləyirik və çeviririk. Onu gözəl qədəhlərin dibinə çıxardırıq. Manqo yaxşı yetişmişi götürürük, nazik dərini çıxardırıq və sıyığa blenderdə kəsirik. Hamını qədəhlərə ikinci qatla çıxardırıq. Bizim meyvə "svetofor" çiyələkdən musla qurtarırıq. Meyvə doldurulmasıyla qədəhlər soyuducuya göndəririk, və oradan qaymaqları çıxardırıq və onları sıx cəlallı konsistensiyaya qədər şəkərlə və vanilinlə çalırıq. Vermədən əvvəl soyudulmuş meyvə mussunu çırpılmış qaymaqlarla və nanənin budağıyla bəzəyirik.
Qış çərəzi "Alma kəndalaşı"
İnqrediyentlər:
Almalar 1 kq;
Yumurta ağları 6 ədəd;
1/2-in Trosnikovıy şəkəri maddə
Bütün almalar mənim və birə görə folqaya döndəririk. Onları tavaya çıxardırıq və 200 dərəcə temperatur vaxtı yumşaqlığa qədər bişiririk. Soyumuş meyvələr ələk vasitəsilə sürtürük. Alınmış sıyığı şəkərlə qatışdırırıq və sonun həll olunmasına qədər qızdırırıq. Sonra soyuducuya alma tədarükünü qoyuruq. Həmin vaxtda yumurta ağlarını ayırırıq və həmçinin soyuducuya qoyuruq. Nə vaxt ki, hər iki inqrediyent kifayət qədər soyuyacaq, tutumlu həcmdə onları qatışdırırıq və mikserlə çalırıq. Kütlə bir neçə dəfə həcmdə artmalıdır və açılmalıdır. Rəngli şüşədən kremankam üzrə kəndalaşı qoyuruq, əzilmiş bəzəyirik və ya təzə giləmeyvələrin ovucuyla.
"qarın altında Şişqozalar" qatılaşdırılmış südlə yeni il peçenyesi
İnqrediyentlər:
Qaymaqlı yağı 100 qram;
Qatılaşdırılmış süd – 1 bank;
Ağ şəkər 5 qaşıq;
Döyülmüş fındıqlar – 1 ovuc;
Yumurta təzə 1 şt.;
Ən yüksək növün unu 1,5 maddə;
Xəmir üçün yumşaldıcı alət 0,5 ç.l.
Yumurta şəkərlə birləşdiririk, bir az ərimiş yağı girov qoyuruq. Test üçün yumşaldıcı alətlə unu ələyirik və quruyla maye inqrediyentləri birləşdiririk. Qum xəmirini tez yoğururuq. Nazik pərdəylə döndəririk və yarım saata dondurucu kameraya qoyuruq. Tava perqamentlə döşəyirik və ona donmuş xəmiri sürtürük, onun bərabər qatıyla bölərək. Qızılı rəngə (gülə) qədər sobada xəmiri bişiririk və böyük qırıntıya əllərlə çeviririk. Qum qırıntısını fındıqlarla qatışdırırıq, qatılaşdırılmış südü əlavə edirik və qarışdırırıq. Qədəhi nazik pərdəylə örtürük, yağla sürtürük və alınmış kütləylə kip doldururuq. Sonra yeməyə (boşqaba) qədəhi dəqiq çeviririk və silkələyirik. Nazik pərdəni çıxardırıq və həmçinin özünü bütün qalan peçenyelərlə edirik. Çərəz şəkər tozuyla səpirik və soyuma üçün soyuducuya göndəririk.
"Qış həzzi" xurmasıyla panna-pişik
İnqrediyentlər:
Yetişmiş xurma 1 əd. (200 qram);
Su 50 ml.;
Qaymaqlar (15%) 300 ml.;
Jelatin (tezz həll olan) 10 qram;
Ağ təmizlənmiş şəkər 2 qaşıq.
Xurmanı hazırlayırıq, bir meyvənin ətini qoyaraq, hansı ki, pyuriruem blenderom-u. Soyuq suda jelatini suya qoyuruq və onu jelatinin həll olunmasına qədər su hamamında qızdırırıq. Qaymaqlar tayqulpa tökürük, qızdırırıq və yandırılmış jelatini əlavə edirik. Kütləni yaxşıca yoğururuq . Xurmadan püreni əlavə edirik və batırıla bilən blenderom-a kəsirik, zəruri olduqda bir az şəkər əlavə edərək. Kütləni tökürük porsion və 3-4 saatda soyumaya qədər soyuducuya qoyuruq. Xurmanın dilimləriylə və darçının bir çimdiyiylə bəzəyirik.
Şokolad merenqası
İnqrediyentlər:
Nişasta (qarğıdalı) – 1 qaşıq;
Şokolad (acı) 120 qram;
Yumurta 3 əd.;
Ağ şəkər ¾ stəkan;
Kakao-toz 3 qaşıq.
Nişastayla şəkəri qatışdırırıq. Zülalları ayırırıq və onları möhkəm köpüyə çalırıq, qənd-nişasta qarışığının qaşığı üzrə əlavə edərək. Zülali kütləyə kakaonu ələyirik, şokolad yarmasını əlavə edirik və yoğururuq. Perqamentlə tavaya merenqaları ayrı oturduruq və 150 qr vaxtı sobada bişiririk. yarım saat. Sobanın qapıcığını açmadan, daha 20 dəqiqə merenqaya dözürük.
İnqrediyentlər:
Şirin mandarinlər 5 ədəd;
Şəkər 3 qaşıq;
Darçın 2 çubuq;
Mixək 5-10 qönçə;
Badyan (istək ilə) 1 ulduz;
Su 300 ml.
Mandarinləri, qabıqdan təmizləyirik və paylara bölürük. Tavada ədviyyatlarla şəkəri qatışdırırıq, hamısını soyuq suyla doldururuq və qaynamaya çatdırırıq. Qaynayan siropa mandarinləri salırıq, gözləyirik hələ ki onlar qaynayacaqlar və atəşdən saatın dörddə birinə çıxardırıq. Sonra qaynamaya yenə çatdırırıq və soyuduruq. Belə proses 3-dən 5-ə qədər dəfə təkrarlayırıq. Hazır çərəz darçının və badyan çubuğunu qoyub qapaqla bankaya dəyişirik. Dondurulmuşun topuyla əlavə edib kremankax-da belə çərəzi veririk.
Fəsəlli dükanları kəsmiklə və "Qapaq" meyvələriylə rollı
İnqrediyentlər:
Yağsız qatıq 250 ml;
Bitki yağı 2 qaşıq;
Təzə yumurta 1 əd.;
Ağ un – 4 qaşıq;
Trosnikovıy şəkər1 qaşıq;
Piyli kəsmik 450 qram;
Portağal 2 əd.;
Xama 4 qaşıq;
Çiyələk 200 qram;
Yetişmiş kivi 2 əd.
Qatıqdan, yumurtalardan, şəkərdən, undan və duzdan tikələrsiz fəsəli xəmirini işə salırıq. Günəbaxan yağını əlavə edirik və fəsəliləri qızardırıq. Şəkərlə və xamayla kəsmiyi qatışdırırıq. Portağallar paylara bölürük, kivini paylarla təmizləyirik və kəsirik. Çiyələyi mənim və iki-üç hissəyə boyunca kəsirik. Fəsəlinin kənarına iki kəsmiyin lojasını çıxardırıq, yuxarıdan meyvələrin payları. Blinçiklər sıx ruletlərlə döndəririk, nazik pərdəylə örtürük və soyuducuda yarım saatı soyuduruq. Sonra çıxardırıq, doğrayırıq və yuxarı kəsiklərlə yeməyə qoyuruq.
Qaymaqlarla meyvə mussu
İnqrediyentlər:
Çiyələk;
Kivi;
Manqo;
Şəkər;
Vanil;
Qaymaq (30%);
Nanənin budaqları.
Kivi püredə təmizləyirik və çeviririk. Onu gözəl qədəhlərin dibinə çıxardırıq. Manqo yaxşı yetişmişi götürürük, nazik dərini çıxardırıq və sıyığa blenderdə kəsirik. Hamını qədəhlərə ikinci qatla çıxardırıq. Bizim meyvə "svetofor" çiyələkdən musla qurtarırıq. Meyvə doldurulmasıyla qədəhlər soyuducuya göndəririk, və oradan qaymaqları çıxardırıq və onları sıx cəlallı konsistensiyaya qədər şəkərlə və vanilinlə çalırıq. Vermədən əvvəl soyudulmuş meyvə mussunu çırpılmış qaymaqlarla və nanənin budağıyla bəzəyirik.
Qış çərəzi "Alma kəndalaşı"
İnqrediyentlər:
Almalar 1 kq;
Yumurta ağları 6 ədəd;
1/2-in Trosnikovıy şəkəri maddə
Bütün almalar mənim və birə görə folqaya döndəririk. Onları tavaya çıxardırıq və 200 dərəcə temperatur vaxtı yumşaqlığa qədər bişiririk. Soyumuş meyvələr ələk vasitəsilə sürtürük. Alınmış sıyığı şəkərlə qatışdırırıq və sonun həll olunmasına qədər qızdırırıq. Sonra soyuducuya alma tədarükünü qoyuruq. Həmin vaxtda yumurta ağlarını ayırırıq və həmçinin soyuducuya qoyuruq. Nə vaxt ki, hər iki inqrediyent kifayət qədər soyuyacaq, tutumlu həcmdə onları qatışdırırıq və mikserlə çalırıq. Kütlə bir neçə dəfə həcmdə artmalıdır və açılmalıdır. Rəngli şüşədən kremankam üzrə kəndalaşı qoyuruq, əzilmiş bəzəyirik və ya təzə giləmeyvələrin ovucuyla.
"qarın altında Şişqozalar" qatılaşdırılmış südlə yeni il peçenyesi
İnqrediyentlər:
Qaymaqlı yağı 100 qram;
Qatılaşdırılmış süd – 1 bank;
Ağ şəkər 5 qaşıq;
Döyülmüş fındıqlar – 1 ovuc;
Yumurta təzə 1 şt.;
Ən yüksək növün unu 1,5 maddə;
Xəmir üçün yumşaldıcı alət 0,5 ç.l.
Yumurta şəkərlə birləşdiririk, bir az ərimiş yağı girov qoyuruq. Test üçün yumşaldıcı alətlə unu ələyirik və quruyla maye inqrediyentləri birləşdiririk. Qum xəmirini tez yoğururuq. Nazik pərdəylə döndəririk və yarım saata dondurucu kameraya qoyuruq. Tava perqamentlə döşəyirik və ona donmuş xəmiri sürtürük, onun bərabər qatıyla bölərək. Qızılı rəngə (gülə) qədər sobada xəmiri bişiririk və böyük qırıntıya əllərlə çeviririk. Qum qırıntısını fındıqlarla qatışdırırıq, qatılaşdırılmış südü əlavə edirik və qarışdırırıq. Qədəhi nazik pərdəylə örtürük, yağla sürtürük və alınmış kütləylə kip doldururuq. Sonra yeməyə (boşqaba) qədəhi dəqiq çeviririk və silkələyirik. Nazik pərdəni çıxardırıq və həmçinin özünü bütün qalan peçenyelərlə edirik. Çərəz şəkər tozuyla səpirik və soyuma üçün soyuducuya göndəririk.
"Qış həzzi" xurmasıyla panna-pişik
İnqrediyentlər:
Yetişmiş xurma 1 əd. (200 qram);
Su 50 ml.;
Qaymaqlar (15%) 300 ml.;
Jelatin (tezz həll olan) 10 qram;
Ağ təmizlənmiş şəkər 2 qaşıq.
Xurmanı hazırlayırıq, bir meyvənin ətini qoyaraq, hansı ki, pyuriruem blenderom-u. Soyuq suda jelatini suya qoyuruq və onu jelatinin həll olunmasına qədər su hamamında qızdırırıq. Qaymaqlar tayqulpa tökürük, qızdırırıq və yandırılmış jelatini əlavə edirik. Kütləni yaxşıca yoğururuq . Xurmadan püreni əlavə edirik və batırıla bilən blenderom-a kəsirik, zəruri olduqda bir az şəkər əlavə edərək. Kütləni tökürük porsion və 3-4 saatda soyumaya qədər soyuducuya qoyuruq. Xurmanın dilimləriylə və darçının bir çimdiyiylə bəzəyirik.
Şokolad merenqası
İnqrediyentlər:
Nişasta (qarğıdalı) – 1 qaşıq;
Şokolad (acı) 120 qram;
Yumurta 3 əd.;
Ağ şəkər ¾ stəkan;
Kakao-toz 3 qaşıq.
Nişastayla şəkəri qatışdırırıq. Zülalları ayırırıq və onları möhkəm köpüyə çalırıq, qənd-nişasta qarışığının qaşığı üzrə əlavə edərək. Zülali kütləyə kakaonu ələyirik, şokolad yarmasını əlavə edirik və yoğururuq. Perqamentlə tavaya merenqaları ayrı oturduruq və 150 qr vaxtı sobada bişiririk. yarım saat. Sobanın qapıcığını açmadan, daha 20 dəqiqə merenqaya dözürük.
