İNQREDİYENTLƏR
- incə erməni lavaşı - 1 əd;
- hisdə qurudulmuş kolbasa piyli olmayan - 150-200qr;
- bərk pendir - 100 qr;
- pomidor - 1-2 əd;
- yaşıl soğan - 2-3 lələk;
- mayonez - 2 x.q.;
- ketçup - 2 x.q.;
- duz - hissə l 1/4;
- günəbaxan yağı.
HAZIRLIQ
Bu reseptin üstünlüyü onunla ibarətdir ki, xəmirin hazırlanmasında ehtiyac yoxdur. Lavaş pitsanın əsasıyla xidmət edəcək. Bunun üçün incə lavaşın vərəqini iki dəfə qatlayırıq və bir az ondan ölçü üzrə dairəni (kvadrat və ya düzbucaqlı dördbucaq, bişirmə üçün formadan asılı olaraq) kəsirik.
Bərk pendir orta sürtkəcdə sürtürük. Alınmış pendir təpəsini üç təxminən bərabər hissəyə bölürük. Lavaşın dairələrindən biri tavanın dibinə çıxardırıq, sürtkəcdən keçirilmiş pendirinin onun bir hissəsiylə səpirik və lavaşın növbəti vərəqini örtürük.
Ayrı həcmdə ketçupu və mayonezi qatışdırırıq. Alınmış qarışıqla un məmulatını sürtürük. Sonra sürtkəcdən keçirilmiş pendirlə yenidən səpirik.
Pomidoru üzüklərlə və ya yarımhalqalarla yuyuruq və kəsirik, pomidorun ölçüsündən asılı olaraq, və düz onları pendir səpməsinə çıxardırıq.
Hisdə qurudulmuş kolbasanı dəridən təmizləyirik, dairələrlə kəsirik, və sonra küləşlə və onu pomidorla səpirik. Lələkləri yaşıl soğanda yuyuruq, onlardan artıq suyu uzaqlaşdırırıq, xırda doğrayırıq və iç səpirik. Yuxarıdan hamısını duzla səpirik, burada xırdadan istifadə etmək daha yaxşıdır, Ekstranın tipi və qalmış sürtkəcdən keçirilmiş pendirlə.
Pitsayla formanı qızdırılmış sobaya qoyuruq, 5-7 dəqiqə bişiririk, yəni alyanaq pendir qabığının yaranmasına qədər. İsti pitsanı düz formasında porsiyalara bölürük və boşqablar üzrə qoyuruq.
