Средиземноморская диета – это, скорее, не диета в прямом смысле этого слова, а совокупность определенных принципов питания, характерных для средиземноморского региона. А популярной она стала благодаря американским врачам-диетологам Уолтеру Уиллету и Анселю Кизу.
Как питаться?
Итак, как строить питание, придерживаясь средиземноморской диеты? Все продукты можно условно разделить на уровни пирамиды. На первых находятся продукты, которые стоит употреблять ежедневно. К ним относятся:
- Продукты, содержащие так называемые медленные углеводы. Это макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы, различные крупы (особенно булгур, коричневый рис, просо или ячмень и прочие), цельнозерновой хлеб.
- Любые овощи и фрукты, даже сладкие, такие как бананы и виноград.
- Оливковое масло можно добавлять в разные блюда при приготовлении использовать как заправку.
- Кисломолочные продукты, например, йогурты, сыры.
- Сухофрукты, орешки.
Порядка трёх раз в неделю можно кушать:
- Рыбу и морепродукты.
- Нежирную птицу, например, индейку или курятину.
- Картошку.
- Яйца лучше есть не более одного-двух раз в неделю.
- Сладости.
Раз в неделю следует кушать красное мясо, так как оно является источником холестерина.
Средиземноморская диета для похудения имеет некоторые правила и принципы:
1. Злаки лучше всего употреблять на завтрак, чтобы энергия успела израсходоваться за день.
2. На обед, как правило, подаются сытные макаронные или крупяные изделия.
3. Ужин должен быть преимущественно белково-овощным.
4. Желательно выбирать из кисломолочных продуктов нежирные или же обезжиренные. Потребление сыра лучше сделать умеренным.
5. Фрукты могут стать отличным десертом. Но объём сладких лучше ограничивать.
6. По возможности уменьшайте и количество употребляемой соли. Её лучше заменять ароматными специями и пряностями, например, зеленью.
7. Разрешается выпивать по одному-два бокала вина, но желательно сухого красного и обязательно качественного.
8. Можно и даже нужно сочетать средиземноморскую диету с активным образом жизни или спортом.
9. По максимуму используйте богатую клетчаткой растительную пищу, старайтесь готовить такие продукты разнообразно.
10. Пробуйте новые рецепты блюд, чтобы рацион был интересным, богатым и разнообразным.
11. Любые насыщенные жиры (маргарин, сливочное масло) заменяйте ненасыщенными, то есть оливковым маслом.
12. Старайтесь выдерживать примерно одинаковые промежутки между приёмами пищи.
Преимущества и недостатки
Начать стоит с плюсов:
1. Разнообразный рацион. Во-первых, в него входят самые разные, причём привычные для многих продукты. Во-вторых, из них можно готовить различные вкусные блюда.
2. Вы абсолютно точно не будете испытывать чувство голода, ведь все блюда очень сытные.
3. Это здоровое питание, которое позволит обеспечить поступление в организм всех необходимых для его нормального функционирования веществ: белков, витаминов, правильных углеводов, полезных жиров, микро- и макроэлементов, минералов.
4. Вы не будете воспринимать диету как нечто неприятное и заставляющее вас ограничивать себя. Вот увидите: она совсем скоро станет для вас привычной и превратится в здоровый образ жизни.
5. Этот вариант подходит практически всем, в том числе и молодым девушкам, которые часто выбирают строгие диеты и тем самым вредят здоровью. Питание по средиземноморскому типу обеспечит всем необходимым даже растущий и развивающийся организм.
6. Никаких строгих ограничений. Вам не придётся отказываться от привычных блюд и сужать круг употребляемых продуктов.
Эффект действительно есть!
7. Противопоказания практически отсутствуют, даже врачи считают средиземноморскую диету самой правильной, здоровой и сбалансированной.
Минусов немного:
1. Такая диета может обходиться довольно дорого, если учесть, что регулярно и круглогодично нужно употреблять оливковое масло, различные овощи и фрукты.
2. Так как в рационе присутствуют преимущественно углеводные продукты, то данный вариант может не подойти людям, страдающим сахарным диабетом.
3. Результаты не будут мгновенными, ведь организму нужно перестроиться на новый образ питания. Зато они сохранятся, а потерянные килограммы точно не вернутся.
Если вы всё ещё не решили, на какую диету сесть, то выберите средиземноморскую, она точно понравится вам!
