В разгар масленицы самым актуальным блюдом на вашем праздничном столе станут блинчики - вкусные, сытные, с различными начинками. Если вы хотите испечь тонкие блинчики, но не знаете как, мы вам поможем в этом. Читайте статью дальше.
Важно: чтобы блинчики не прилипали к сковородке, разогрейте ее по максимуму.
Кефир в рецепте можно заменять молоком, простоквашей и ряженкой.
Рецепт №1
- мука
- 4 яйца
- 1 литр кефира
- 200 г сгущенного молока
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки растительного масла
- уксус
Приготовление
Нужно растопить 100 г сливочного масла. Яйца смешать с 1 ч.л. гашеной соды и 200 г сгущенного молока. К этой массе добавить растопленное масло и весь кефир. Перемешать. Далее всыпать столько муки, чтобы тесто по консистенции напоминало кефир. Влить 2 ст. л. растительного масла.
На сковороду, в которой будете печь блины, всыпать слой соли толщиной 1 см. Нагреть сковороду и прокалить на ней соль примерно 10-15 минут. Соль выбросить, а сковороду протереть салфеткой.
Налить на сковороду немного растительного масла и нагреть. Вылить порцию теста, равномерно распределить и выпекать блины с двух сторон.
Рецепт №2
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 литра кефира
- 2 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соды
Приготовление
Смешать 1 стакан кипятка, поллитра кефира и 1 стакан холодной воды. Посолить по вкусу.
Далее всыпать 2 стакана муки и хорошо перемешать. Добавить в тесто 2 ст.л. растительного масла.
Взбить 2 яйца и 2 ст. л. сахара. Добавьте в них 1 ч.л. соды и влить в тесто. Хорошо перемешать и выпекать тонкие блины как в первом рецепте.
Готовые блинчики можно подавать со сметаной, с повидлом, сахаром, икрой.
Приятного аппетита!
