Казалось бы, такое простое блюдо, а готовить его могут не все. Борщ - очень вкусное первое блюдо. Им можно порадовать семью и гостей. А "вчерашний" борщ самый вкусный!
Ингредиенты:
говядина или свинина - 0,5 кг-1кг
картофель - по 1 штуке на человека
свежая капуста - 300-400 г
свекла - 300 г
морковь - 200 г
2 луковицы
чеснок
лавровый лист
томатная паста, или свежие помидоры, или томатный сок
зелень
перец
растительное масло
Приготовление:
Промойте мясо, порежьте на кусочки и варите полтора-два часа до готовности.
Пока мясо варится, нашинкуйте капусту, почистите картошку и сделайте зажарку. Для этого порежьте лук и немного обжарьте его на сковороде. Натрите морковь и свеклу на средней терке и добавьте к луку, пусть овощи немного обжарятся вместе. Немного посолите. Потом добавьте томатную пасту (натертые помидоры или томатный сок) и тушите зажарку на среднем огне.
Нишинкованную капусту опустите в подсоленный кипяток, немного подержите, чтобы ушел неприятный запах и высыпьте на дуршлаг.
Поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды. Когда она закипит, посолите немного и бросьте нарезанную картошку. Когда картошка сварится, добавьте в кастрюлю горячий бульон и мясо. Желательно бульон процедить. Добавьте капусту и варите до ее готовности. Потом в кастрюлю бросьте зажарку, зелень, листика два лаврового листа и еще немного поварите борщ. Попробуйте на соль и если нужно, посолите.
Можно также для запаха добавлять в борщ сушеный базилик.
Снимите борщ с огня и дайте ему немного настояться.
Подавать можно со сметаной, чесноком или чесночными гренками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
говядина или свинина - 0,5 кг-1кг
картофель - по 1 штуке на человека
свежая капуста - 300-400 г
свекла - 300 г
морковь - 200 г
2 луковицы
чеснок
лавровый лист
томатная паста, или свежие помидоры, или томатный сок
зелень
перец
растительное масло
Приготовление:
Промойте мясо, порежьте на кусочки и варите полтора-два часа до готовности.
Пока мясо варится, нашинкуйте капусту, почистите картошку и сделайте зажарку. Для этого порежьте лук и немного обжарьте его на сковороде. Натрите морковь и свеклу на средней терке и добавьте к луку, пусть овощи немного обжарятся вместе. Немного посолите. Потом добавьте томатную пасту (натертые помидоры или томатный сок) и тушите зажарку на среднем огне.
Нишинкованную капусту опустите в подсоленный кипяток, немного подержите, чтобы ушел неприятный запах и высыпьте на дуршлаг.
Поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды. Когда она закипит, посолите немного и бросьте нарезанную картошку. Когда картошка сварится, добавьте в кастрюлю горячий бульон и мясо. Желательно бульон процедить. Добавьте капусту и варите до ее готовности. Потом в кастрюлю бросьте зажарку, зелень, листика два лаврового листа и еще немного поварите борщ. Попробуйте на соль и если нужно, посолите.
Можно также для запаха добавлять в борщ сушеный базилик.
Снимите борщ с огня и дайте ему немного настояться.
Подавать можно со сметаной, чесноком или чесночными гренками.
Приятного аппетита!
