Восполнить зимний дефицит витаминов и полезных веществ поможет компот, приготовленный из замороженных ягод и фруктов, которые в изобилии предлагаются в магазинах или были заботливо припасены хозяйкой. Правильный процесс замораживания, происходящий без применения льда, дает возможность сохранить вкусные дары природы с минимальными потерями полезных свойств. А приготовленный по всем правилам компот из них будет настоящей «витаминной бомбой» для организма.
Ингредиенты:
• ассорти из замороженных ягод или фруктов в количестве 0,5 кг;
• сахар 0,5 или 1 стакан в зависимости от предпочтений;
• 2 или 2,5 литра воды (зависит от количества сахара);
• желательно апельсиновая или лимонная цедра;
• емкость для варки объемом не менее 3 литра.
Приготовление
1. В приготовленной емкости закипятите воду с сахаром до полного растворения приправы, для чего жидкость нужно периодически помешивать половником или ложкой. Не нужно использовать для приготовления компота кухонные приспособления из алюминия, поскольку фруктовые кислоты имею свойство вступать в реакцию с данным металлом, что позволяет его микрочастицам попадать в блюдо. Да и сваренный компот потеряет львиную долю полезных веществ и витаминов, особенно С.
2. Без предварительной разморозки и промывания подготовьте выбранные фрукты и ягоды в указанном объеме. Если продукты разморозить, то риск потерять витамины и сок возрастает. Кладем все это в кипяток с сахаром, а для приятного цитрусового аромата можно добавить натертую цедру лимона или апельсина.
3. Ждем когда смесь снова закипит, убавляем огонь, и провариваем на протяжении не более 5 минут. После этого емкость отставляем и настаиваем в течении получаса. Это даст возможность ягодам отдать все самое полезное и необходимое для нашего организма. По желанию компот можно процедить, охладить и подавать в высоком графине. А можно оставить как есть, и полакомиться ягодами из варева.
Ингредиенты:
• ассорти из замороженных ягод или фруктов в количестве 0,5 кг;
• сахар 0,5 или 1 стакан в зависимости от предпочтений;
• 2 или 2,5 литра воды (зависит от количества сахара);
• желательно апельсиновая или лимонная цедра;
• емкость для варки объемом не менее 3 литра.
Приготовление
1. В приготовленной емкости закипятите воду с сахаром до полного растворения приправы, для чего жидкость нужно периодически помешивать половником или ложкой. Не нужно использовать для приготовления компота кухонные приспособления из алюминия, поскольку фруктовые кислоты имею свойство вступать в реакцию с данным металлом, что позволяет его микрочастицам попадать в блюдо. Да и сваренный компот потеряет львиную долю полезных веществ и витаминов, особенно С.
2. Без предварительной разморозки и промывания подготовьте выбранные фрукты и ягоды в указанном объеме. Если продукты разморозить, то риск потерять витамины и сок возрастает. Кладем все это в кипяток с сахаром, а для приятного цитрусового аромата можно добавить натертую цедру лимона или апельсина.
3. Ждем когда смесь снова закипит, убавляем огонь, и провариваем на протяжении не более 5 минут. После этого емкость отставляем и настаиваем в течении получаса. Это даст возможность ягодам отдать все самое полезное и необходимое для нашего организма. По желанию компот можно процедить, охладить и подавать в высоком графине. А можно оставить как есть, и полакомиться ягодами из варева.
