ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишня свежая — 1-2 стакана;
Сахар — 1 ст. ложки;
Для густого теста:
Сливочное масло или маргарин — 1 пачка;
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 1/2 стакана;
Сода — 1/2 чайной ложки;
Сметана или кефир — 1/2 стакана;
Мука — 3 стакана.
Для жидкого теста:
Сметана — 1/2 стакана;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 2 ст. ложки;
Мука — 2 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления вишневого пирога используется два вида теста: крутой и жидкой консистенции.
Сначала нужно замесить густое тесто. Для этого масло или маргарин смешивается с яйцами, сахаром, содой, сметаной и мукой. Масло или маргарин должны быть мягкой консистенции, поэтому желательно их заранее вынуть из холодильника. Сметану можно заменить кефиром.
Тесто необходимо тщательно вымешать. После этого его нужно выложить в форму. Это будет первый слой пирога.
Далее выкладывается начинка. Из вишни следует вынуть косточки и разложить ягоды по тесту. Сверху начинка посыпается сахаром. Можно использовать большее или меньшее количество ягод, в зависимости от вкусовых предпочтений. Сахар также кладется по вкусу, возможно готовить и без него.
Затем начинку следует залить тестом жидкой консистенции. Для его приготовления необходимо тщательно смешать сметану, яйцо, сахар и муку. Заливка осуществляется тонким слоем поверх ягод.
Пирог ставится в разогретую духовку и выпекается на среднем огне в течение 40 минут. Ягодный десерт готов!
