ИНГРЕДИЕНТЫ
Маргарин – 1 пачка;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 2 стакана;
Соль – ½ чайной ложки;
Сода – 1 чайная ложка;
Творог или творожная масса – 250-300 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь готовится тесто для пирога. Для этого нужно натереть маргарин на крупной терке. Для облегчения процесса можно предварительно слегка подморозить его в морозильнике.
Далее кладется половина стакана сахара, сода, соль. Затем к ингредиентам добавляется мука, желательно делать это постепенно, по мере замешивания теста, которое должно получиться в виде крошки.
После этого надо приготовить начинку для пирога. Для этого взбиваются яйца, добавляется творог или творожная масса и еще полстакана сахара. Начинку можно взбить блендером, тогда она станет более нежная и воздушная. Можно добавить ванилин.
Тесто и начинку допускается делать в большем или меньшем объеме, в зависимости от вкусовых предпочтений. Для увеличения крошки-теста повышается содержание в нем маргарина, количество начинки зависит от веса взятого творога.
Форма смазывается маслом и обсыпается манкой, в нее выкладывается половина приготовленного теста (крошки), следом распределяется начинка. Верх обсыпается второй половиной теста.
Выпекается пирог в духовке до тех пор, пока крошка сверху не станет зажаристой (около 40 минут), в зависимости от особенностей духовки. Может подаваться к столу как в горячем виде, так и остывшим.
