Как приготовить хумус
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г бараньего гороха (нут)
2 ст. л. молотого кунжута
1/2 лимона
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. зиры
1/4 ч. л. кориандра
1/4 ч. л. красного перца
соль (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).
Отваривай бараний горох в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.
Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.
Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.
Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи. Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.
