ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г печенья юбилейного или любого другого молочного;
- 70 г сливочного масла;
- 3 ч.л. растворимого кофе;
- 400 г сливочного сыра;
- 400 г йогурта;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 ч.л. ванильного сахара.;
- 20 г желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печенье необходимо измельчить в блендере или ножом в мелкую крошку. Растопить масло и добавить 1/2 чайной ложки кофе. Смешать полученную смесь с измельченным печеньем. Перемешать все до однородной массы.
Выложить на дно формы для чизкейка бумагу для выпечки и аккуратно положить получившуюся массу ровным слоем по всей бумаге.
Желатин нужно замочить в холодной кипяченой воде до его набухания, слить лишнюю воду и распустить желатин на водяной бане.
Оставшуюся часть кофе растворить в трех столовых ложках горячей воды и смешать с желатином. Смесь охладить до комнатной температуры.
Сыр взбить с сахарной пудрой, йогуртом и ванильным сахаром. Добавить кофейную смесь и все тщательно перемешать.
Получившуюся смесь выложите на основу и поставьте чизкейк в холодильник на 12 часов.
При подаче выложите чизкейк из формы. Можно украсить фруктами, тертым шоколадом, орехами.
