Для приготовления хашламы мясо лучше брать на кости, чтобы блюдо было наваристым. А овощи выбирайте мясистые, чтобы получить больше сока.
Ингредиенты
Говядина или баранина - 1 кг
Картофель - 600–900 г
Помидоры - 5 штук
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Зелень и чеснок по вкусу
Соль и черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
Промойте мясо и нарежьте крупными кусками. Очистите и нарежьте лук крупными дольками. Почистите картофель и тоже нарежьте крупными дольками. В казан или кастрюлю с толстым дном выложите сначала мясо, затем лук. Нарежьте крупными дольками помидоры, очистите перец и нарежьте его соломкой.
На мясо выложите помидоры, затем перец, а потом картофель. Слои можно повторить.
Залейте овощи и мясо водой, чтобы она слегка покрывала продукты. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и готовьте 2–3 часа.
Подавайте хашламу нужно с зеленью и измельченным чесноком.
