ИНГРЕДИЕНТЫ
1 луковица среднего размера,
говяжий или смешанный фарш - 500 грамм,
1 яйцо,
чеснок - 3 зубчика,
средние помидоры - 2 шт,
томатная паста - 2 чайные ложки,
спагетти - 450 грамм,
немного соли и молотого перчика.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовим спагетти.
Наливаем в кастрюлю примерно три литра воды (можно побольше, смотрите сами) и ставим на огонь. Добавляем соли и переходим к фрикаделькам.
Как можно мельче нарезаем лук (при желании можете воспользоваться блендером) и смешиваем с фаршем, солим и перчим, добавляем по вкусу другие специи. Немного взбиваем яйцо и добавляем к фаршу, перемешиваем и начинаем лепить небольшие шарики, которые обваливаем в муке.
Разогреваем в сотейнике две ложки оливкового или растительного масла и обжариваем шарики, как только появилась аппетитная корочка, добавляем нарезанные маленькими кубиками помидоры и разведенную томатную пасту. Добавляем специи по вкусу.
Спагетти отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, добавляем немного оливкового или сливочного масла и соли (соль можно не добавлять, сначала нужно попробовать).
Раскладываем спагетти по порционным тарелочкам. Поливаем каждую порцию томатным соусом, а сверху выкладываем фрикадельки. По желанию можно украсить зеленью и подать с ассорти из свежих овощей или овощным салатом.
