ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. муки,
3/4 ст. сахара,
150-175 гр. сливочного масла,
3-4 яйца,
1-2 ст. л. изюма,
1 ст. л. коньяка,
1/4 ч. л. соли,
1/4 ч. л. соды,
1 ст. л. сахарной пудры,
1/2 ч. л. ванилина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Берем глубокую, но не широкую посуду. Выкладываем в эту емкость предварительно размягченное сливочное масло и взбиваем миксером в течении 5-7 минут, добавляем сахар и взбиваем еще 10-15 минут. После того как масло с сахаром будет взбито постепенно начинаем добавлять яйца, соль и коньяк.
Заранее промываем и просушиваем изюм. Берем отдельную посуду и просеиваем муку, для того чтобы кекс получился пышнее. После этого перемешиваем муку с содой, ванилином и изюмом. Высыпаем полученную муку в масляную смесь, всё хорошо смешиваем до получения однородной массы. Полученное тесто перекладываем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
В предварительно разогретую духовку до 200-210 градусов отправляем форму и выпекаем в течении 25-30 мину. Аккуратно вынимаем кекс из формы, после остывания посыпаем сахарной пудрой.
