ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг кабачков
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
160 г муки
20 г крахмала
350 мл молока
15 г петрушки
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. соли
500 г куриного фарша
1 луковица
50 мл воды
1 ч. л. приправы для курицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь кабачки кубиками, а затем измельчи их с помощью блендера.
Добавь к кабачковой кашице яйца, муку и крахмал. Перемешай всё до получения однородной консистенции.
Добавь в густую смесь молоко и еще раз измельчи всё с помощью блендера.
Добавь в емкость с кабачковой кашицей измельченную петрушку, 1/4 чайной ложки соли и перца. Опять всё перемешай и оставь смесь настаиваться в течение 10 минут.
Измельчи лук с помощью блендера и соедини его с фаршем. Добавь 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
Влей в емкость с фаршем ледяную воду и поджарь мясо на сковороде. Во время жарки добавь в фарш куриную приправу.
Когда мясо остынет, можно приступать к жарке чебуреков. Для этого вылей на разогретую сковороду немного кабачкового теста таким образом, чтобы сформировался большой блин. Во время жарки с одной стороны блина помести немного куриного фарша.
С помощью лопатки заверни один край блина и сформируй чебурек.
Кабачковые чебуреки стоит есть сразу горячими. Лучше подавать это летнее блюдо со сметанным соусом.
