3 кг кабачков. Плоды можно брать битые, кривые, некрасивые. Главное, чтобы кабачки были молодыми, в таком случае варенье получится нежным;
2 кг апельсинов;
2 лимона среднего размера;
1 кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымойте кабачки, удалите с них кожуру, вычистите семечки и все несъедобные волокна. Подготовленный овощ натрите на крупной терке.
Апельсины вымойте, очистите, удалите из них косточки. Апельсиновую мякоть измельчите с помощью блендера или мясорубки.
Лимоны вымойте, очистите, удалите косточки. Мякоть измельчите блендером или мясорубкой. Некоторые хозяйки добавляют в варенье из кабачков, апельсинов и лимонов кожуру цитрусовых. Если вы готовите десерт впервые, то используйте только мякоть фруктов, кожура лимона, если положить ее слишком много, сделает варенье горьким, испортит его.
Подготовленные ингредиенты сложите в большую кастрюлю, присыпьте сахаром.
Поставьте кастрюлю на газ и, постоянно помешивая ее содержимое, доведите смесь до кипения.
После закипания потомите десерт на минимальном огне 1 час.
Снимите кастрюлю с огня, остудите варенье из кабачков, апельсинов и лимонов.
Когда десерт станет холодным, снова отправьте кастрюлю на газ на 1 час.
После того, как 60 минут пройдет, варенье готово, можете разливать его по стерилизованным банкам.
Как видите, приготовление варенья из кабачков, апельсинов и лимонов отнимает не так много времени. Вкус у десерта получается замечательным. Готовое лакомство хорошо подходит в качестве начинки для пирогов. Если хотите, чтобы варенье из кабачков, апельсинов и лимонов плавало в красивом сиропе, то увеличьте количество сахара в 1,5-2 раза.
