Yeni il peçenyesi
İNQREDİYENTLƏR
120 qr kərə yağı
100 qr qoz
1 yumurta
2 – 2,5 stəkan un
3 x.q. şəkər
4 x.q. süd
qatılaşdırılmış südün 1 bankası
duzun bir çimdiyi
şəkər tozu zövqünə görə
HAZIRLIQ
Rahat həcmdə şəkərlə yumurtaları qarışdır. Sonra südü əlavə et və yaxşıca hər şeyi mikserlə çal və ya çənbərin köməyi ilə əl ilə.
Kərə yağını yandır və onu yumurta qarışığına əlavə et.
Yumurta qarışığıyla həcmə ələk vasitəsilə unu və duzu ələ. Bərk xəmiri yoğur.
Hazır xəmiri iki hissəyə böl. Onu nazik pərdənin altında götür və 1,5 saat soyuducuya qoy.
Soyuducudan xəmiri çıxart və onu böyük sürtkəcdə sürt. Qızdırma üçün 180 dərəcədə sobanı paralel qoş.
Tavanı perqament kağızla döşə və ona sürtülmüş xəmiri çıxart. Təxminən 10-15 dəqiqə bişir – 180 dərəcə temperatur vaxtı qızılı rəngə qədər.
Qozu böyük qırıntıya döy. Bişirilmiş qırıntını qaynanmış qatılaşdırılmış südlə və fındıqlarla qarışdır.
Qədəhin köməyi ilə şirin bir çox şişqozalardan formalaşdır, yuxarı daraldılmış forma arzu olunandır, qədəhi suyla isladaraq ki, yapışmasın. Vermə vaxtı peçenyeni şəkər tozuyla səp.
Buda son, peçenye hazırdır. Nuş olsun!
