Человек, по задумке природы, всеядное млекопитающее. Строение ротовой полости (в частности, зубов) и органов пищеварения говорит о том, что человеческий организм способен переваривать и усваивать мясо.
Если отказаться от мяса полностью, человек не будет получать в полном объеме все питательные вещества. Ведь даже школьники знают, что белок - это строительный материал для образования новых клеток, и речь идет именно о белке животного происхождения.
Мясо способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови, благодаря жирам и белку, содержащемуся в его составе.
В натуральных мясных продуктах содержатся витамины А и D, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем. Необходимы эти элементы для полноценного роста детского организма. Витамины группы В способствуют правильной работе нервной и иммунной систем. Кстати, витамин В12 усваивается только из пищи животного происхождения. Есть в мясе и незаменимые минералы. Цинк помогает восстанавливаться после тяжелых болезней, способствует правильному развитию мышечной системы. Железо поддерживает гемоглобин на нужном уровне, при анемии красное мясо должно быть в ежедневном рационе человека.
Аминокислоты используются организмом для построения собственных тканей: костной, мышечной, соединительной и пр. Для правильного функционирования человеческому организму необходимо 20 основных аминокислот. Но сам по себе организм способен синтезировать только 12 из них, остальные человек получает из мясной пищи.
Мясо - хороший поставщик энергии, благодаря ему человек дольше остается сытым.
Говоря о пользе мяса, не стоит забывать, что речь идет о мясных блюдах, приготовленных дома. Это может быть отварное, тушеное или запеченное мясо. Жареное, копченое мясо, покупные полуфабрикаты, колбасы и сосиски ничего, кроме вреда, организму не принесут. Помимо мяса в их составе имеются красители, ароматизаторы, загустители и даже канцерогены.
