Пасхой называется блюдо, которое готовят на православный праздник Пасхи, день Воскресения Христа. Пасха готовится из творога, сметаны, яиц, сливок, сливочного масла и изюма, и обычно имеет форму усеченной пирамиды.
Рецепт Праздничной пасхи
1 кг творога
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
400 мл сливок (15-20%)
100 г изюма
Творог нужно пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте в них сливки и ванильный сахар и перемешайте.
Эту массу поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, а потом варите, помешивая, пока она не загустеет (примерно 5 минут). Снимите с огня и остудите.
Изюм вымойте, высушите, а затем смешайте с творогом. Добавьте в него яичную массу и хорошо перемешайте.
Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 2-3 раза. Края марли должны немного свисать. Творожную массу выложите в форму и заверните края марли. Поместите форму в миску, чтобы оставшаяся влага могла стечь. Сверху на форму поставьте груз (можно обычную 3-х литровую банку с водой).
Форму с грузом поставьте в холодильник на ночь. Потом раскройте марлю, переверните форму на тарелку или любое блюдо и уберите марлю. Пасха готова. Украсить ее можно изюмом, орехами или сахарной разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!
Рецепт Праздничной пасхи
1 кг творога
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
400 мл сливок (15-20%)
100 г изюма
Творог нужно пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте в них сливки и ванильный сахар и перемешайте.
Эту массу поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, а потом варите, помешивая, пока она не загустеет (примерно 5 минут). Снимите с огня и остудите.
Изюм вымойте, высушите, а затем смешайте с творогом. Добавьте в него яичную массу и хорошо перемешайте.
Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 2-3 раза. Края марли должны немного свисать. Творожную массу выложите в форму и заверните края марли. Поместите форму в миску, чтобы оставшаяся влага могла стечь. Сверху на форму поставьте груз (можно обычную 3-х литровую банку с водой).
Форму с грузом поставьте в холодильник на ночь. Потом раскройте марлю, переверните форму на тарелку или любое блюдо и уберите марлю. Пасха готова. Украсить ее можно изюмом, орехами или сахарной разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!
