Для теста:
примерно полтора стакана пшеничной муки;
стакан сахара;
3 ч. л. растворимого кофе;
ч. л. соды;
2 яйца;
130-150 г масла (можно заменить маргарином);
стакан молока;
большая ложка 9%-ного уксуса
Для пропитки:
100 мл воды;
ч. л. кофе;
две ст. л. сахарного песка.
Для крема:
пачка сливочного масла;
банка сгущённого молока;
две или три больших ложки кофе.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала надо приготовить тесто. В одной глубокой ёмкости соедините рассыпчатые ингредиенты, кроме сахара, а именно соду с кофе и мукой. В другой ёмкости нужно взбить размягчённое масло с сахаром, а потом по одному добавить яйца, продолжая процесс взбивания. В третьей ёмкости смешайте молоко с уксусом, чтобы смесь свернулась (вам нужно именно это). Далее все три состава соедините, взбейте. Тесто готово, его нужно выпекать в разъёмной форме при 180 градусах около сорока минут.
Пока печётся бисквит, займитесь пропиткой. В воде растворите сахарный песок с кофе, доведите этот напиток до кипения или просто хорошо прогрейте.
Далее приготовьте крем, смешав и взбив с помощью блендера или миксера мягкое масло, кофе и сгущёнку.
Когда бисквит будет готов (спичка после протыкания ею теста останется сухой), выньте его и остудите, а потом разрежьте на коржи.
Каждый корж обильно полейте немного остывшей тёплой пропиткой, а затем первый промажьте кремом, уложите на него второй, также промажьте его кремом. Если у вас получился и третий корж, его также уложите. Теперь промажьте торт со всех сторон, причём плотным слоем.
Уберите торт в холодильник хотя бы на час, а потом подавайте.
