Продукты:
0,5 кг слоеного бездрожжевого теста;
0,5 кг или больше разного сыра (сулугуни, российский, пошехонский, голландский, адыгейский;
2-4 яйца
0,5 кг слоеного бездрожжевого теста;
0,5 кг или больше разного сыра (сулугуни, российский, пошехонский, голландский, адыгейский;
2-4 яйца
Приготовление
1. Разморозить тесто.
2. На крупной терке потереть сыр. Попробуйте его на соль – может, он пресный? Адыгейский сыр очень сложно спрогнозировать на этот предмет, также как и сулугуни. Так что если покажется пресным – солите. Если есть фета, творог, сметана, и их некуда девать – добавляйте, будет только лучше.
3. Вмешать несколько яиц, чтобы начинка не крошилась.
4. Добавить все, что придет в голову. Я выбираю что-то из этого: рубленая зелень, чеснок, тмин, карри, жареный лук, размороженный рубленый отжатый шпинат, молотые грецкие орехи. И еще совершенно обязательный черный перец и крупно молотый чили.
5. Тонко раскатать тесто; на одну половину прямоугольника положить начинку, разровнять, закрыть пирог, защипать края (зубчиками вилки).
6. Еще раз раскатать уже собранный пирог.
7. Перенести пирог на лист с бумагой для выпечки, сделать ножом несколько надрезов, слегка приоткрыв их, чтобы не склеились обратно, и убрать в духовку на 150-200 градусов на 20-30 минут.
1. Разморозить тесто.
2. На крупной терке потереть сыр. Попробуйте его на соль – может, он пресный? Адыгейский сыр очень сложно спрогнозировать на этот предмет, также как и сулугуни. Так что если покажется пресным – солите. Если есть фета, творог, сметана, и их некуда девать – добавляйте, будет только лучше.
3. Вмешать несколько яиц, чтобы начинка не крошилась.
4. Добавить все, что придет в голову. Я выбираю что-то из этого: рубленая зелень, чеснок, тмин, карри, жареный лук, размороженный рубленый отжатый шпинат, молотые грецкие орехи. И еще совершенно обязательный черный перец и крупно молотый чили.
5. Тонко раскатать тесто; на одну половину прямоугольника положить начинку, разровнять, закрыть пирог, защипать края (зубчиками вилки).
6. Еще раз раскатать уже собранный пирог.
7. Перенести пирог на лист с бумагой для выпечки, сделать ножом несколько надрезов, слегка приоткрыв их, чтобы не склеились обратно, и убрать в духовку на 150-200 градусов на 20-30 минут.
