Маринованный сыр – очень вкусное пикантное блюдо. Его можно подавать и в качестве закуски, и добавлять в любимые салаты. Мариновать можно любой сыр.
Как мариновать твердый сыр
Ингредиенты
250 г твердого сыра (маасдам, эмменталь, гауда или любой другой);
100 мл оливкового масла;
3 ст. л. сока лимона;
1,5 ст. л. жидкого меда;
1 ст. л. смеси итальянских трав
Способ приготовления
Сначала сделаем маринад. Для этого перемешаем оливковое масло, лимонный сок, мед и итальянские травы.
Теперь нарежем сыр маленькими «кирпичиками» толщиной 1,5 см.
Выложим «кирпичики» на блюдо и польем маринадом. Пусть сыр помаринуется в течение часа, и можно подавать.
Как сделать маринованную фету
Маринованную таким образом фету можно добавлять в легкие овощные салаты.
Ингредиенты
400 г сыра фета;
150 мл оливкого масла;
5 зубчиков чеснока;
прованские травы;
черный молотый перец
Способ приготовления
Сыр нарежем маленькими аккуратными кубиками.
Чеснок почистим и нарежем тонкими лепестками.
Уложим кубики феты в чистую сухую банку, пересыпая прованскими травами, лепестками чеснока и перцем.
Зальем фету оливковым маслом, так, чтобы оно покрывало сыр.
Закроем банку крышкой и поместим в холодильник как минимум на сутки. Закуску можно хранить в холодильнике 2 недели.
Как сделать маринованную моцареллу
Ингредиенты
200 г моцареллы;
1 пучок кинзы;
100 мл оливкового масла;
3 ст.л. сока лимона;
1 ст.л. бальзамического уксуса;
3 ст.л. соевого соуса;
2 зубчика чеснока;
1/3 стручка перца чили
Способ приготовления
Чеснок нарежем тонкими лепестками, перец чили подавим в ступке, кинзу порубим.
Приготовим маринад: для этого смешаем соевый соус с соком лимона и уксусом.
Моцареллу нарежем небольшими кусочками. Если она у вас в маленьких шариках, то можно использовать их целиком.
Моцареллу положим в маринад, добавим чеснок, перец и порубленную кинзу. Все перемешаем и оставим на 20-30 минут, чтобы моцарелла вобрала в себя все ароматы.
Положим моцареллу в сухую банку, зальем маслом и закроем крышкой. Через час закуску уже можно подавать. Хранить ее нужно в холодильнике.
